Thermador PROFESSIONAL PRD48 - Manual (Page 124)

Español 30
Recomendaciones para hornear por convección
Guarda-caliente
Esta función proporciona la temperatura adecuada para
mantener calientes platos preparados a una temperatura
de servicio. Use Siempre esta función con alimentos
calientes. NO use este modo para calentar alimentos fríos,
a excepción de galletas crujientes, patatas fritas y cereales
secas. Puede guardar platos a temperatura de servicio con
este modo. No use el modo WARM para cocer alimentos.
PRECAUCIÓN:
Salubridad alimenticia, posible
envenenamiento alimenticio – No utilice el
modo de calentamiento para cocinar alimentos.
El modo de la hornilla para calentar no es lo
suficientemente caliente como para cocinar
alimentos a temperaturas seguras.
1. Elija el modo WARM con el anillo de selección de
modo. No gire la perilla de ajuste de temperatura de la
hornilla.
•
Puede mantener alimentos calientes en la olla en
la que los preparó o servirlos en un plato de
servicio resistente al calor.
• Se puede usar papel de aluminio para cubrir los
alimentos. Use únicamente platos que resistan al
calor.
2. Cuando se mantienen alimentos calientes, deje a la
hornilla el tiempo suficiente para precalentar antes de
colocar los alimentos en la hornilla.
•
Las temperaturas de este modo varían entre 140°-
150 °F/60-66 °C.
• Antes de colocar los alimentos en la hornilla,
deben estar a una temperatura de servicio (más de
140 °F/60 °C).
3. Ponga el plato caliente en la hornilla. Cierre la puerta.
•
No abra la puerta de la hornilla inútilmente,
reducirá la temperatura de la hornilla.
PRECAUCIÓN:
Los contenedores de plástico y el plástico
pueden derretirse si están en contacto directo
con las paredes o la base de la hornilla.
Operación automática del ventilador de enfriamiento:
El ventilador de enfriamiento no se prende cuando la
temperatura es inferior a 300°F / 149°C en el modo de
hornear (BAKE). Para temperaturas superiores, el
ventilador de enfriamiento se prende solamente después
de que la hornilla alcance 300°F / 149°C, mientras se está
calentando para llegar a la temperatura prefijada.
Cuando se apaga la hornilla, el ventilador sigue
funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura
de 300°F / 149°C. Igual en el modo BROIL: el ventilador de
enfriamiento se prende solamente después de que la
hornilla alcance 300°F / 149°C.
Nota:
Es normal durante el proceso de enfriamiento que la
hornilla eche aire caliente en la habitación donde se halla.
NO siga usando el asador si el ventilador de enfriamiento
no se enciende durante la cocción a una temperatura de
300°F / 149°C o más cuando use el asador o el modo de
autolimpieza. Llame a una agencia de servicio cualificada
para reparar la estufa.
ALIMENTO TAMAÑO DEL MOLDE
AJUSTE DE
TEMPERATURA
TIEMPO DE COCCIÓN
SUGERIDO
Galletas Bandeja para galletas de
12 pulg. x 15 pulg.
375°F / 191°C 8 a 12 minutos
Pasteles con relleno Molde redondo
de 8 pulg. o 9 pulg.
350°F / 177°C 25 a 35 minutos
Hojaldre Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 350°F / 177°C 30 a 40 minutos
Pasteles Bundt™ 12 moldes 325°F / 163°C 60 a 75 minutos
Brownies o galletas Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 325°F / 163°C 20 a 25 minutos
Panecillos Bandeja para galletas de
12 pulg. x 15 pulg.
425°F / 218°C o según las
instrucciones del embalaje
10 a 15 minutos
Pan rápido Molde para pan
de 8 pulg. x 4 pulg.
350°F / 177°C 55 a 70 minutos
Molletes Moldes para molletes de 12 425°F / 218°C 14 a 19 minutos
Tarta de fruta Plato de 9 pulg. de diámetro 425°F / 218°C 35 a 45 minutos
Pasteles de fruta Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 400°F / 204°C 25 a 30 minutos
Pan levadura Molde para pan de 8 pulg. x
4 pulg.
350°F / 177°C 25 a 30 minutos
Rollos de pan Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F / 191°C 12 a 18 minutos
Rollos de canela Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F / 191°C 25 a 30 minutos
Pastel levadura para café Bandeja para galletas de
12 pulg. x 15 pulg.
375°F / 191°C 20 a 30 minutos