Vitek VT-1551 B - Manual (Page 11)

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• Bei einer kleineren oder größeren Lebensmittelmenge erhöhen oder verringern Sie dementsprechend auch die
Kochzeit.
GEMÜSE
• Schneiden Sie dicke Stengel von Broccolikraut oder Blumenkohl ab.
• Bereiten Sie grünes Blättergemüse innerhalb einer maximal kurzen Zeit zu – sie verlieren an Farbe.
• Fügen Sie Salz und Gewürze erst nach der Zubereitung hinzu.
• Tiefgefrorenes Gemüse muss vor der Zubereitung im Dampfgarer nicht unbedingt aufgetaut werden.
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Der Vorteil vom Dünsten der Lebensmittel besteht darin, dass das Fett während der Zubereitung aus den Lebensmitteln
ausgeschmolzen wird und nach unten abtropft. Es ist jedoch ratsam vor der Zubereitung das überflüssige Fett von den
Lebensmitteln zu entfernen. Grillfleisch passt hervorragend zum Dünsten.
• Marinieren Sie das Fleisch oder das Geflügel vor der Zubereitung oder begießen Sie es mit einer Sauce.
• Prüfen Sie das Garsein der Lebensmittel indem Sie sie durchstechen..
• Verwenden Sie frische oder getrocknete Kräuter während der Zubereitung der Lebensmittel, um deren Geschmack zu
bereichern.
DEUTSCH
Gemüse Art
Gewicht/
Stück
Kräuter
Zubereitungszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Artischocken frisch
3 mittegroße
Knoblauch
Estragon
Dill
45 50 Stengel abschneiden
Spargel
Frisch
tiefgekühlt
400 g
400 g
Beerentrauben
Lorbeerblatt
Thymian
13 15
16 18 Lassen Sie Freiraum für
Dampfströmung
Broccoli
frisch
tiefgekühlt
400 g
400 g
Knoblauch
Paprika
Estragon
16 18
15 18
Möhren (geschnitten) frisch 400 g
Anis
Minze
Dill
20 22 Umrühren beim Kochen
Blumenkohl
Frisch
tiefgekühlt
400 g
400 g
Rosmarin
Basilikum
Estragon
16 18
18 20
Umrühren beim Kochen
Spinat
Frisch
tiefgekühlt
250 g
250 g Thymian
Knoblauch
8 10
18 20
Umrühren beim Kochen
Bohnen frisch 400 g
Kümmel
Dill
18 20 Umrühren beim Kochen
Erbsen
Frisch
Tiefgekühlt
(in Schoten)
400 g
400 g
Basilikum
Majoran
Minze
10 12
15 18
Umrühren beim Kochen
Kartoffeln frisch 400 g Dill 20 22
Lebensmittel Art
Gewicht/
Stück
Kräuter
Zubereitungszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Hühnerfleisch
Filet,
Beine
250 g (4 st.)
450 g
Curry
Rosmarin
Thymian
12 15
30 35
Überflüssiges Fett
abschneiden
Schweinefleisch
Lendenstück, Filet,
Steak oder
Filetstücke
400 g
(4 st., 2.5 cm
dick)
Curry
Beerentrauben
Thymian
5 10
Überflüssiges Fett
abschneiden
Rindfleisch
Filetstücke, Lende
oder Hüfte
250 g
Curry
Paprika
Thymian
8 10
Überflüssiges Fett
abschneiden