Vitek VT-1551 B - Manual (Page 31)

CARNE Y AVES
• La ventaja de cocer los alimentos al vapor consiste en que durante la cocción la grasa que se derrite de los alimentos
cae en la bandeja. Sin embargo, antes de la cocción, recomendamos retirar el exceso de grasa. La carne para grill es
ideal para cocer al vapor.
• Antes de la cocción deje reposar la carne o aves en vinagre o salsas.
• Pinche los alimentos para saber si ya están hechos.
• Para dar más sabor a los alimentos use hierbas aromáticas frescas o secas.
PESCADO Y FRUTOS DE MAR
• El pescado está cocido cuando su carne se separa fácilmente de las espinas.
• El pescado y frutos de mar congelados se pueden cocer sin descongelar, sólo habrá que aumentar el tiempo de su coc
ción.
• Use rodajas de limón durante la cocción de pescados o frutos de mar, para que adquieran mejor sabor.
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ESPAÑOL
Hortalizas Tipo
Peso/
Cantidad de
unidades
Hierbas
Tiempo de coc
ción (minutos)
Recomendaciones
Alcaucil Fresco 3 medianos
Ajo
estragón
eneldo
45 50 Corte los tallos
Espárrago
Fresco
Congelado
400 g
400 g
Bálsamo de limón
laurel
tomillo
13 15
16 18 Deje un espacio para
que pase el vapor
Bróculi
Fresco
Congelado
400 g
400 g
Ajo
ají rojo
estragón
16 18
15 18
Zanahoria
(trozada)
Fresca 400 g
Anís
menta
eneldo
20 22
Revuelva durante la coc
ción
Coliflor
Fresca
Congelada
400 g
400 g
Romero
albahaca
estragón
16 18
18 20 Revuelva durante la coc
ción
Espinaca
Fresca
Congelada
250 g
250 g Tomillo
ajo
8 10
18 20
Revuelva durante la coc
ción
Legumbres Frescas 400 g
Comino
eneldo
18 20
Revuelva durante la coc
ción
Arvejas
Frescas
Congeladas
400 g
400 g
Albahaca
mejorana
menta
10 12
15 18 Revuelva durante la coc
ción
Patatas Frescas 400 g eneldo 20 22
Alimentos Tipo
Peso/
Cantidad de
unidades
Hierbas
Tiempo de coc
ción (minutos)
Recomendaciones
Pollo
Filete,
patitas
250g (4unida des)
450g
Curry
romero
tomillo
12 15
30 35
Corte el exceso de
grasa
Cerdo
Filete, bistec o trozos de
filete
400g
(4unida des, grosor
de 2,5 cm)
Curry
bálsamo de
limón tomillo
5 10
Corte el exceso de
grasa
Carne de vaca
Trozos de filete, filete o
nalga
250 g
Curry
ají rojo
tomillo 8 10
Corte el exceso de
grasa