Moulinex HV10 ME850 - Manual (Page 14)

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7. Faites frire les briouats dans l’huile bouillante. Une fois frits, laissez-les
reposer quelques instants sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de
sucre et de cannelle. Servez très chaud.
Variante :
Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez l’oignon en 8. Hachez un
peu de viande, passez l’oignon dans le hachoir.
Introduisez encore un peu de viande, puis les herbes et enfin le reste de
la viande. Battez les œufs, et incorporez-les à la farce avec du sel et du
poivre, une demi-cuillère à café de paprika, une pincée de gingembre
et une petite cuillérée de cannelle. Mélangez le tout. Reprenez les
étapes 5 à 7.
PIROJKI
(petits pâtés de poisson)
4 personnes – Préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 10 - 15 min.
Ingrédients :
250 g de pâte feuilletée – 300 g de poisson cuit ou saumon fumé – 2 œufs
durs – 1 bouquet d’aneth – 2 oignons – 100 g de beurre salé, en petits dés
– Huile.
1. Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez les oignons en 8, et
passez-les au hachoir. Faites-les revenir à feux doux dans une sauteuse
avec un peu d’huile. Réservez.
2. Hachez un peu de poisson, puis introduisez l’oignon cuit, le beurre,
l’aneth, et enfin passez le reste de poisson.
3. Étalez assez finement la pâte feuilletée, découpez-y des disques avec
un verre ou un bol (plus ou moins grand).
4. Préchauffez le four à 210 °C (th.6).
5. Garnissez chaque disque avec un peu de farce et repliez la pâte en
soudant les bords.
6. Faites dorer au four de 10 à 15 minutes.
BOULETTES DE BŒUF
4 personnes – Préparation 20 min. Temps de cuisson : 10 - 15 min.
Ingrédients :
1 kg de viande de bœuf – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 tranches de pain
noir trempées dans du lait – 2 œufs – 1pomme de terre – Farine – Sel,
poivre.
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