Moulinex HV10 ME850 - Manual (Page 63)

57
Inny sposób przygotowania: Można również wypełnić klopsiki nadzieniem
(mieszanką cebuli i zmielonego mięsa, uprzednio podsmażoną na niewielkiej
ilości oleju z dodatkiem kilku orzeszków piniowych).
PIEROŻKI SAMOSA
Dla 4 osób - Czas przygotowania 40 min. Czas gotowania: 35 min.
Składniki:
250 g ciasta francuskiego - 350 g wołowiny - 1 cebula - 2 jajka - słodka
papryka - Sproszkowany cynamon i imbir - Natka pietruszki - Kolendra -
Trybula - Cukier - 60 g masła - Oliwa z oliwek.
1. Na maszynkę założyć sitko 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części, a
następnie zemleć ją w maszynce. W wysokiej patelni podgrzać 4 łyżki oliwy
z oliwek, a następnie dodać cebulę. Zeszklić na małym ogniu, nie
rumieniąc. Odstawić na bok.
2. Zemleć wołowinę. Rumienić na małym ogniu wraz z cebulą przez 10 minut.
Odstawić na bok.
3. Zemleć zioła w maszynce. Następnie wsypać je do patelni, dodając
jednocześnie sól i pieprz, pół łyżeczki słodkiej papryki, szczyptę imbiru i
małą łyżeczkę cynamonu.
4. Dodać roztrzepane jajka, wymieszać, a następnie zakończyć gotowanie.
5. Rozwałkować ciasto francuskie, by uzyskać dość cienką jego warstwę.
Wyciąć z niego kwadraty o bokach po 10 cm. Brzegi nasmarować masłem.
6. Na każdy kwadrat nałożyć małą łyżeczkę farszu. Następnie zawinąć,
zlepiając brzegi.
7. Smażyć pierożki we wrzącym oleju. Po usmażeniu pozostawić je przez
kilka chwil na chłonnym papierze. Posypać je cukrem i cynamonem.
Podawać gorące.
Wariant:
Na maszynkę założyć sitko 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części. W maszynce
zemleć odrobinę mięsa, a następnie cebulę.
Potem znów odrobinę mięsa, później zioła, aż w końcu resztę mięsa.
Roztrzepać jajka i wlać je do farszu, dodając jednocześnie sól i pieprz, pół
łyżeczki czerwonej papryki, szczyptę imbiru i małą łyżeczkę cynamonu.
Wymieszać całość. Wykonać etapy 5-7.
PIEROGI
(paszteciki rybne)
Dla 4 osób - Czas przygotowania 25 min. Czas gotowania: 10-15 min.
56
2643245 Hachoir HV10_Mise en page 1 21/07/11 14:21 Page57