Moulinex HV10 ME850 - Manual (Page 52)

47 46
Наповніть трубку завантаження на корпусі A1 головки м’ясорубки A
підготованим ковбасним фаршем; запустіть пристрій і проштовхуйте фарш
штовхачем C, доки фарш не з’явиться на кінці насадки. Зупиніть пристрій.
Зав’яжіть вузол на ділянці оболонки ковбаси, яка виступає на 5 см.
Притисніть вузол до кінця насадки, щоб запобігти потраплянню повітря в
оболонку ковбаси.
Запустіть пристрій знову та продовжуйте завантажувати ковбасний фарш.
Оболонка ковбаси наповниться фаршем. Щоб запобігти надмірному
розтягуванню оболонки ковбаси, не робіть ковбасу надто жирною.
Примітка. Цю роботу легше виконати двом особам: одна особа має
завантажувати фарш, а інша - тримати та контролювати оболонку
ковбаси.
Ковбасі можна надати необхідної довжини, стискаючи та скручуючи оболонку
через потрібні інтервали.
Щоб одержати ковбасу доброї якості, стежте, щоб під час заповнення в
оболонку не потрапило повітря, а також робіть ковбаси довжиною від 10 до
15 см (відділяйте ковбаси одну від одної, зав’язуючи вузли за допомогою
нитки).
РЕЦЕПТИ
Примітка. Для рецептів, які потребують високої потужності, не
використовуйте пристрій довше 20 секунд за раз.
Приклад рецепта (з використанням решітки із середніми отворами
4,7 мм A4b):
КІББЕ-БІ-ЛАБАН
(фрикадельки кіббе з йогуртом)
На 6 осіб - час підготовки: 1 год. Час відстоювання: 1 год. в холодильнику
Інгредієнти для кіббе (тісто):
600 г м’яса - 300 г бургуля (пшеничної крупи) - сіль
Інгредієнти для соусу:
1 кг йогурту - 1 пучок коріандру - 4 зубки часнику - 3 столових ложки
кукурудзяного борошна - сіль, перець
2643245 Hachoir HV10_Mise en page 1 21/07/11 14:21 Page46