Kenwood PM400 - Manual (Page 156)

Насадки для смешивания и их назначение
К-образная насадка ● Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных
кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и
картофельного пюре.
Взбивающая насадка
●
Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного
теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой,
муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления
смесей плотной консистенции (например, для взбивания жирных
кремов и сахаросодержащей смеси) - вы можете повредить насадку.
Мешалка для теста
●
Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.
Как пользоваться миксером
1 Поверните рычаг поднятия головки миксера ᕡ против часовой
стрелки и поднимите головку миксера до ее фиксации.
Как установить насадку 2 Поверните до упора ᕢ затем надавите на нее.
3 Установите емкость на основании - нажмите и поверните по часовой
стрелке ᕣ
4 Поверните рычаг освобождения головки миксера против часовой
стрелки и опустите головку миксера до фиксации. Иначе миксер
работать не будет.
5 Выберите требуемую скорость.
6 Для запуска комбайна нажмите зеленую кнопку, для остановки -
красную.
● Если вы подняли головку миксера при работающем двигателе,
комбайн выключится.
Для снятия насадки 7 Открутите ее.
Полезные советы ● Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки
продуктов со стенок емкости.
● Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до
комнатной температуры.
● Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей
насадке и в резервуаре нет остатков жира или желтка.
● Для приготовления сдобного теста используйте холодные
ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания
относительно их температуры.
Указания по выпечке хлеба
Важно ● Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных
ниже - вы перегрузите комбайн.
●
Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, выключите
его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.
● Ингредиенты лучше смешиваются, если вы сначала нальете
жидкость.
PM400 PM900
Максимальные нормы загрузки комбайна:
Песочное тесто ● Мука: 680г Мука: 910г
Крутое дрожжевое тесто ● Мука: 1,36кг Мука: 1,5кг
Тесто английского типа ● Общая масса: 2,18кг Общая масса: 2,4кг
Мягкое дрожжевое тесто ●
Мука: 1,3кг Мука: 2,6кг
Тесто континентального типа
●
Общая масса: 2,5кг Общая масса: кг
Смесь для пирогов с фруктами ● Общая масса: 2,72кг Общая масса: 4,55кг
Яичные белки ● 12 штук 16 штук
Скорости ᕤ
К-образная насадка
●
взбивание жиров с сахаром - начинается на минимальной скорости
("min") с постепенным увеличением до 5.
● сбивание яиц во взбитую смесь: 4 - максимальная ("max").
● замешивание теста, перемешивание фруктов и т. п. - "min" - 1.
●
смесь для приготовления кексов - начинается на минимальной
скорости ("min") с постепенным увеличением до "max".
● растирание жиров с мукой - "min" - 2.
Взбивающая насадка: ● Постепенно увеличивайте скорость до отметки max.
Мешалка для теста: ● Начинайте с минимальной отметки min и постепенно увеличивайте
до значения 1.
Операции по очистке см. на странице 158.
МИКСЕР
ᕤ
ᕡ
m
a
x
m
in
ᕢ
ᕣ
154