Kenwood PM400 - Manual (Page 76)

mixerredskaberne og nogle af deres anvendelser
K-spade ● Til at røre kagedej, småkagedej, butterdej, glasur, kagefyld,
vandbakkelser og kartoffelmos m.v.
piskeris ● Til at piske æg, piskefløde, pandekagedej, lagkagedej, marengs,
ostekage, mousse, soufflé. Piskeriset må ikke anvendes til tykkere deje
(som f.eks. til at røre smør og sukker) - da det kan beskadige det.
dejkrog ● Til gærdeje.
sådan anvendes mixeren
1 Drej hovedløftearmen mod uret
ᕡ
og løft mixerhovedet, til det låser.
sådan sættes et redskab i 2 Drej redskabet, indtil det standser
ᕢ
og tryk det så på plads.
3 Sæt skålen i fordybningen. Tryk skålen ned og drej den med uret
ᕣ
4 Drej hovedløftearmen mod uret og sænk mixerhovedet, til det låser -
ellers virker mixeren ikke.
5 Vælg en hastighed.
6 Maskinen startes ved at trykke på den grønne knap. Maskinen standses
ved at trykke på den røde knap.
● Hvis mixerhovedet løftes, mens maskinen arbejder, standser maskinen.
sådan fjernes et redskab 7 Skru det ud.
tips ● Sluk for maskinen og skrab hyppigt dejen ned i skålen med dejskraberen.
● Det er bedst at piske æg, når de har stuetemperatur.
● Inden der piskes æggehvider, skal De sørge for, at der ikke er noget fedt
eller æggeblomme på piskeriset eller i skålen.
● Når De laver butterdej, er det bedst at bruge kolde ingredienser,
medmindre opskriften angiver andet.
tips om æltning af brød
vigtigt ● Nedenstående maksimale mængder må aldrig overskrides, da
maskinen ellers vil blive overbelastet.
● Hvis De hører, at maskinen sejtrækker, skal De slukke for den, fjerne
halvdelen af dejen og så ælte hver halvdel for sig.
● Ingredienserne blandes bedst, hvis væsken kommes i først.
PM400 PM900
maksimale mængder maksimale mængder
butterdej ● Melvægt: 680g Melvægt: 910g
tyk gærdej ● Melvægt: 1.36kg Melvægt: 1,5kg
britisk type ● Samlet vægt: 2,18kg Samlet vægt: 2,4kg
blød gærdej ● Melvægt: 1,3kgg Melvægt: 2,6kg
kontinental type ● Samlet vægt: 2,5kg Samlet vægt: 5kg
frugtkagedej ● Samlet vægt: 2,72kg Samlet vægt: 4,55kg
æggehvider ● 12 stk. 16 stk.
hastigheder
ᕤ
K-spade ● røring af fedtstof og sukker: start på "min" og sæt gradvist
hastigheden op til 5.
● piskning af æg i cremede blandinger: 4 – "maks".
● iblanding af mel, frugt mv.: "min" – 1.
● småkagedej: start på "min" og sæt gradvist hastigheden op til "maks".
● blanding af fedtstof i mel: "min" – 2.
piskeris ● Sæt gradvist hastigheden op til ‘maks.’
dejkrog ● Start på ‘min’ og sæt gradvist hastigheden op til 1.
oplysninger om rengøring findes på side 78
74
mixeren
ᕤ
ᕡ
m
a
x
m
in
ᕢ
ᕣ