Kenwood PM400 - Manual (Page 163)

РЕЦЕПТЫ ПРОДОЛЖЕНИЕ
Бифбургеры
Ингредиенты ● 250г говядины высшей категории с удаленными сухожилиями
Способ приготовления 1 Нарежьте говядину на кусочки размером 2,5см.
2 Если у вас нет мясорубки, используйте гомогенизатор и готовьте
фарш небольшими порциями. При приготовлении фарша
используйте скорость 2 в течении
не более 15 секунд. В
промежутках между загрузками мяса очищайте ножи.
3 Смешайте фарш с приправами, например, с рубленым луком,
смесью трав (свежих или сухих), молотым черным перцем грубого
помола, а также с соком и тертой цедрой лимона.
4 Разделите фарш пополам и сделайте 2 бифбургера, поджарьте их
до полной готовности на гриле на среднем или высоком уровне
нагрева до полной готовности.
161