Philips Sorbetière - Manual (Page 76)

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7.0.16 Don Paulo
(dosi per 4-5 persone)
gelato al caffè
4-5 basi per pasticcino morbide
4-10 castagne macerate nel cognac e tagliate
a pezzetti
4-5 amaretti
125 ml di panna montata
4-5 ciliegie rosse da cocktail
Alcune foglie di menta
Versate il gelato al cioccolato nelle basi per
pasticcino. Aggiungete i pezzetti di castagna,
gli amaretti e la panna montata lasciandovi
guidare dalla vostra creatività. guarnite con le
ciliegie da cocktail e le foglie di menta.
7.0.17 Gelato allo zenzero con miele
70 g di zucchero semolato
1 cucchiaio e ½ di sciroppo allo zenzero
1 cucchiaio di miele
35 g di zenzero tritato
300 ml di latte intero
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200 ml di panna da montare
3 tuorli
1 cucchiaino di maizena
Versate in una terrina i tuorli, lo zucchero
e la maizena. Sbattete il composto fino a
quando i tuorli non diventano quasi bianchi.
Riscaldate il latte a fuoco basso e aggiungetelo
gradualmente al composto. Quando gli
ingredienti sono ben miscelati, versate il
composto in una casseruola e riscaldatelo
a fuoco medio per circa 2 minuti sempre
mescolando e senza portare a bollore.
Raffreddate il composto in frigorifero e unite
lo zenzero tritato, lo sciroppo di zenzero, il
miele e la panna, accertandovi che tutti gli
ingredienti siano perfettamente inglobati.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 40-50 minuti.
7.0.18 Coppa Mikado
(dosi per 4-5 persone)
gelato allo zenzero con miele, 4-5 coppette
40 g di uvetta ubriaca con 4 cucchiai di rum
2 cucchiai di sciroppo allo zenzero e 1
cucchiaio di zenzero macinato
4-5 ombrellini
4-5 cialde
125 ml di panna montata
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Versate il gelato nelle coppette. Aggiungete gli
altri ingredienti lasciandovi guidare dalla vostra
creatività.
7.0.19 Gelato al formaggio cremoso
350 g formaggio cremoso
200 ml di latte
125 g di zucchero semolato
150 ml di panna da montare
15 g di vanillina
Montate a neve quasi ferma la panna con
lo zucchero semolato e quello vanigliato.
Mescolate il formaggio cremoso e il latte.
Unite il composto di formaggio cremoso alla
panna montata, accertandovi di inglobarla
omogeneamente.
Accendete la gelatiera e versate il composto
nel recipiente.
Tempo di preparazione: 30-40 minuti.
E Consiglio:
potete aggiungere al gelato di formaggio
cremoso 50 g di uvetta ubriaca o 50 g di
pesche o albicocche in pezzi.
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