Philips Robot de cocina - Manual (Page 69)

69 PORTUGUÊS
Glacé:
- 1.25 dl de água
- 300 gr de açúcar
- 250 gr de chocolate ralado
- natas batidas, a gosto
B Aqueça o forno a 160cC. Bata a manteiga com o
açúcar em pó com a lâmina metálica. Derreta o
chocolate e misture-o. Junte as gemas uma a uma
e misture tudo até ficar cremoso. Bata as claras
com o açúcar granulado até ficarem em castelo
firme. Junte as claras em castelo ao preparado
anterior e mexa cuidadosamente. Misture a
farinha com uma espátula. Deite numa forma
untada. Leve a cozer durante uma hora a 160cC.
Nos primeiros 15 minutos a porta do forno deve
ficar ligeiramente entreaberta.
B Deixe o bolo arrefecer um pouco dentro da forma
(24 cm). Depois vire-o sobre uma rede para
arrefecer mais. Corte o bolo ao meio, na
horizontal, cubra uma das metades com a
compota de damasco e volte a unir as duas
partes do bolo. Aqueça o resto da compota até
ficar em xarope e espalhe-a sobre o bolo. Prepare
o glacé. Ferva a água, junte açúcar e chocolate e
leve ao lume em fogo brando. Mexa sempre até
obter uma consistência macia e que se possa
espalhar. Cubra o bolo e deixe arrefecer. Sirva o
bolo com um pouco de natas batidas.
Sopa de bróculos (para 4 pessoas)
Ingredientes:
- 50 gr de queijo Gouda ralado
- 300 gr de bróculos cozidos (pés e flor)
- água de cozer os bróculos
- 2 batatas cozidas cortadas
- 2 cubos de caldo
- 2 colheres de sopa de natas batidas
- caril
- sal
- pimenta
- noz moscada
B Rale o queijo. Reduza os bróculos a puré junto
com as batatas cozidas e um pouco da água de
cozedura dos bróculos. Deite os bróculos, o
restante líquido e os cubos de caldo num medidor
e encha até 7.5 dl.Transfira a sopa para uma
panela e leve a ferver mexendo sempre. Junte o
queijo e tempere com caril, sal, pimenta e noz
moscada. Por fim junte as natas.
Pizza
Ingredientes para a massa:
- 400 gr de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 20 gr de fermento de padeiro fresco ou
1.5 pacote de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de óleo
- cerca de 2.4 dl de água (35cC)
Para a cobertura:
- 3 dl de tomate sem sementes (de lata)
- 1 colher de chá de mistura Italiana de ervas
aromáticas (secas ou frescas)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta
- açúcar