ETA Gratus Maxipasta - Manual (Page 64)

A gép használata
A húsvágó lehetővé teszi csonttól, íntól, bőrtől megszabadított minden húsfajta őrlését.
A cserélhető lapok ( D3, D4, D5) különböző nyílásokban használatával választhat fi nom vagy
durva húsőrlés között. A húst előbb vágja fel kb. 3 x 3 x 3 cm kockáékra. A húsvágó
alá tegyen nemesacél edényt B1 vagy más megfelelő edényt, amibe az őrölt hús kerül.
A tápkábel dugóját A11 szúrja a hálózati aljzatba. A készüléket indítsa el
a sebességszabályzó eltekerésével A2 a kiválasztott élelmiszerek őrléséhez megfelelő
fokozatok egyikére (lsd táblázat). Az egyes húsdarabokat tegye a töltőnyílásba a töltőlapon
úgy, hogy az orsós adagoló össze tudja szedni és az adagolócsonkkal D13 enyhén nyomja
le. Ezen módszerrel nem következik be a meghajtóegység túlterhelése. A feldolgozás
befejezése után a húsvágót kapcsolja ki a sebességszabályzó 0 helyzetbe állításával.
A húsvágó kézi vezérléséhez tekerje a sebességszabályzót P helyzetbe és tartsa ott.
Az orsós adagoló a sebességszabályzó tartásának idejéig forog. Kiengedés után
a szabályzó automatikusan visszatér a 0 helyzetbe és a forgás leáll.
Figyelmeztetés
!
A húsvágó mechanikus biztosítékkal rendelkezik. Az orsós adagolón levő fogaskerék úgy
van kialakítva, hogyha a húsvágóba csontok vagy konyhai eszközök kerülnének, eltörjön
és megakadályozza a motor károsodását. Ha ilyen helyzet áll elő, az V. bekezdés utasításai
szerint járjon el V. KARBANTARTÁS.
2. Füstölt húsok töltése (kolbász, virsli, hurka stb.)
Összeállítás (kép 6b)
Tegye az orsós adagolót D1 a húsvágóba D a fogaskerékkel előre. Az adagolóra tegye az
elkülönítőt D9 úgy, hogy az elkülönítő bevágása passzoljon a húsvágó kimenetébe D. Tegye
a D10 csövet az elkülönítőre és rögzítse a D6 anyacsavar húsvágóra D csavarásával.
Az anyacsavart arányos erővel húzza be. Az összeállított húsvágót szerelje a multifunkciós
fejre A7 az 1-es pont utasításai szerint.
Most a húsvágó kolbász töltésére kész. Szétszerelésnél fordított módon járjon el. Az
egész húsvágó szétszereléséhez nyomja meg a kioldó gombot A5, fordítsa el a húsvágót
óramutatójárás irányában és vegye le a multifunkciós fej kimenetéről.
A gép használata
Az őrölt húst tegye a húsvágó töltőlapjába D14. Használja az adagolócsonkot D13 a hús
enyhe benyomásához a húsvágóba D. A belet hagyja előbb meleg vízben ázni (kb 10 perc),
hogy javuljon a rugalmassága és mint „harmonikát“ tolja a kimeneti nyílásra. A bél végén
hagyjon 5 cm-t és kösse be vagy fogja össze. A tápkábel dugóját A11 szúrja a hálózati
aljzatba. A készüléket indítsa el a sebességszabályzó eltekerésével A2 a kiválasztott
élelmiszerek készítéséhez megfelelő fokozatok egyikére.
A töltőnyílásba töltse az elkészített keveréket és az adagolócsonkkal D13 enyhén nyomja le.
Javaslat
– Ne őröljön fagyott húst.
– A feldolgozási idő percekben mérhető és függ a használt hús mennyiségétől, fajtájától
és minőségétől.
– Javasolt a munkát időnként megszakítani, a készüléket kikapcsolni és eltávolítani az
esetleges felragadt élelmiszereket.
i
64
H
/ 90