ETA Gratus Maxipasta - Manual (Page 68)

A gép használata
A G2 és G3 toldaléknak eltérő elrendezésű vágókései vannak és másfajta tésztafajtát
készít. A G2 és G3 toldalék használata előtt a tésztát fel kell dolgozni a G1 toldalékkal.
Készítsen tésztát. Sodorjon szét egy kis tésztát és a toldalék hengereit, amit használni
akar, hintse be egy kis liszttel. A tápkábel dugóját A11 szúrja a hálózati aljzatba.
A készüléket indítsa el a sebességszabályzó A2 eltekerésével 1-es helyzetbe, a toldalék
hengerei forogni kezdenek. Ismételten húzza át a tésztát a hengerekek között, amíg nem
sima (a tésztában hosszában vagy széltében is helyezheti). A tészta minden áthúzása
után a tekerő szabályzót állítsa magasabb értékre, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
A tészták javasolt vastagsága a szabályzó 5 - 7 értékre állításával érhető el. A kész tésztát
dolgozza fel (szeletelje fel) a G2 vagy G3 toldalékkal a kívánt szélességre (a különböző
kés-elrendeződés kialakítja a vonatkozó tésztát) és dolgozza fel kívánság szerint.
Az elkészült tésztát süsse meg legkésőbb négy órán belül.
Toldalék tésztákhoz (I1 - I5)
Összeállítás (kép 6e)
Tegye az orsós adagolót D1 a húsvágóba D, úgy hogy a fogaskerék előre fele nézzen.
A tészta típusától függően helyezze az adagolóra a kiválasztott tartozékot ( I1 – I5 lapot)
úgy, hogy a lap nyílása a húsvágó D kiállásába legyen behelyezve. Végül a húsvágóra
csavarozza fel az anyacsavart D6 és arányos erővel húzza azt meg.
Felszerelés a multifunkciós fejre (kép 6f, 6g)
Tolja ki a multifunkciós fej A7 borítását A6. Tolja be az összeállított húsvágót D
a kimenetbe A4 kb. 45 o szög alatt és az óramutatójárással ellentétes irányban
elforgatással rögzítse vízszintes helyzetben (kattanást hall). A húsvágó felső részére D
tolja föl a atöltőlapot D14. Most a húsvágó használatra kész.
Az egész húsvágó szétszereléséhez nyomja meg a kioldó gombot A5, fordítsa el
a húsvágót óramutatójárás irányában és vegye le a multifunkciós fej kimenetéről.
Használat
A különböző lyukakkal ellátott cserélhető tartozékoknak köszönhetően különböző tészta
típusokat lehet készíteni. Helyezze a húsvágó alá a rozsdamentes acélból készült edényt,
vagy a megfelelő tálcát, ami felfogja a tésztát. Folyamatosan tegye be a tésztát
a töltőnyílásba úgy, hogy az orsós adagoló könnyen feltudja dolgozni a mennyiséget
és a töltő eszközzel D13 nyomja azt be.
Hozzávalók:
Minden 110 g tésztához adjon hozzá 1 tojást (50 - 60 g), 0,5 -1 kanál olajat és 0,5 - 1 kanál
vizet. Feldolgozás után (azaz főzés után) körülbelül 320 g friss tésztát kap.
Az itt említett recept csak egy javaslat, ez ne akadályozza meg Önt a kívánsága szerinti
különböző tészta típusok elkészítésében. Színezze a tésztát például paradicsompürével,
vagy spenóttal, de tartsa be az 50 g hozzávaló 110 gramm lisztre szabályt. Ha
paradicsompürét, vagy spenótot szeretne hozzáadni, 50 g hozzávaló helyettesít 1 tojást.
Pl. 330 g liszthez, 50 g spenóthoz, 2 kanál oljahoz és 2 kanál vízhez adjon hozzá 2 tojást,
220 g liszthez, 100 g spenóthoz, 2 kanál olajhoz és 2 kanál vízhez adjon hozzá 1 tojást.
68
H
/ 90