Philips HD9110 - Manual (Page 46)

Ételek és párolási tanácsok
- Recepteket a www.philips.com/kitchen weblapon találhat.
- Az alábbi táblázatban feltüntetett párolási idők csak tájékoztató jellegűek. A párolási idők
változhatnak az ételdarabok nagyságától, a pároló edénybe helyezett ételdarabok közötti
távolságtól, az edényben lévő étel mennyiségétől, az étel frissességétől és ízléstől függően.
Ételpárolási táblázat
Párolandó étel Mennyiség Ízfokozáshoz ajánlott
fűszernövények/fűszerek
Párolási idő
(perc)
Spárga 400 g Citromfű, babérlevél, kakukkfű 13-15
Brokkoli 400 g Fokhagyma, őrölt piros chilli,
tárkony
16-18
Karfiol 400 g Rozmaring, bazsalikom, tárkony 16-18
Csirkefilé 250 g Curry, rozmaring, kakukkfű 30-35
Halfilé 250 g Száraz mustár, jamaikai szegfűbors,
majoránna
10-12
Rizs 20 dkg - 40
(+3 dl víz)
Leves 2,5 dl Fűszernövények/fűszerek ízlés
szerint
12-16
Tojás 6-8 - 15
tanácsok az ételpároláshoz
Zöldségek és gyümölcsök
- Vágja le a karfiol, brokkoli és káposzta vastag szárát.
- A friss leveles zöldségeket a lehető legrövidebb ideig párolja, mert könnyen elveszítik színüket.
- A fagyott zöldségeket ne olvassza fel párolás előtt.
Hús, szárnyasok, tengeri termékek és tojás
- Pároláshoz a puha, nem túl zsíros húsdarabok a legalkalmasabbak.
- Mossa meg alaposan a húst, és törölgesse szárazra, hogy minél kevesebb levet eresszen.
- A húst mindig az egyéb ételfajták alá helyezze.
- Szúrja ki a tojásokat, mielőtt a párolóba helyezné őket.
- Ne pároljon fagyott húst, szárnyast vagy tengeri termékeket! Párolás előtt várja meg, míg a
fagyott hús, szárnyas vagy tengeri termékek teljesen felolvadnak.
- Abban az esetben, ha mindkét pároló edényt használja, a kicsapódott pára a felső pároló
edényből az alsóba csepeg. Győződjön meg arról, hogy a pároló edényekben készülő ételek ízei
illenek egymáshoz.
- A rizses-/levesestálban szósszal készíthet zöldségeket vagy halat főzhet vízben.
- Hagyjon helyet az ételdarabok között. A vastagabb darabokat helyezze közelebb a pároló edény
falához.
- Ha nagyon sok ételt tesz a pároló edénybe, akkor a párolási idő felénél keverje meg az ételt.
- Kis mennyiségű étel rövidebb párolási időt igényel mint a nagy mennyiségű étel.
- Ha csak egy pároló edényt használ, akkor az étel rövidebb párolási időt igényel, mint 2 edény
használata esetén.
Magyar 46