Thermador PRL48 - Manual (Page 102)

Español 22
Cómo cocinar en la plancha
1. Verifique que el colector de grasa esté metido debajo
del saliente de la bandeja de la plancha.
2. Gire la perilla a la temperatura de cocinar para
precalentar la plancha.
3. Precaliente de 10 a 12 minutos.
4. Si lo desea, añada mantequilla, margarina, aceite o
manteca.
AVISO:
El rendimiento de la plancha/parrilla podría variar si el flujo
de aire en la vecindad del aparato es demasiado elevado.
El flujo de aire excesivo podría provenir de un registro de
aire acondicionado o de un ventilador de techo que sople
hacia el aparato. Esto podría prolongar el tiempo de
calentamiento o dar lugar a temperaturas de la plancha/
parrilla que no correspondan al ajuste indicado por los
botones.
Nota:
Una campana de ventilación adecuadamente instalada no
está considerada como una fuente de flujo de aire
excesivo.
Recomendaciones para
cocinar en la plancha
Uso del horno
Horneado
Consejos para hornear
Precalentamiento del horno
Precaliente el horno antes de cocer cualquier alimento,
excepto piezas grandes de carne o pollo. Consulte su
receta para ver las recomendaciones de precalentamiento.
El tiempo de precalentamiento depende del ajuste de
temperatura y del número de rejillas en el horno.
Para obtener los mejores resultados
• Trate de abrir la puerta lo menos posible:
• Ayúdese con un cronómetro de minutos.
• Ayúdese prendiendo la luz interna del horno.
• Escoja el utensilio de tamaño correcto; use el utensilio
recomendado en la receta.
• Guarde las bandejas de asar fuera del horno. Una
bandeja o un molde extra que estén vacíos afectarán
el dorado y el horneado.
• El tipo de molde utilizado afecta el dorado:
• Para lograr una corteza suave y dorada, use
moldes claros de teflón/anodizados o metálicos
brillantes.
• Para lograr una corteza marrón y crujiente, use
moldes oscuros de teflón/anodizados o moldes
oscuros sin brillo o de vidrio. Es posible que con
estos moldes haya que reducir la temperatura en
25°F.
ALIMENTO AJUSTE
Huevos
325°F a 350°F
(160°C a 180°C)
Tocino; salchicha chica
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Sándwiches tostados
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Pechuga pollo sin hueso
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Chuletas sin hueso (1”
de grosor)
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Filete, 1" de grosor
400°F a 425°F
(200°C a 220°C)
Hamburguesas de carne
molida
(6 onzas)
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Perritos calientes
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Rebanadas de jamón (1/
2” de grosor)
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Crepas, tostada
francesa
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Papas; croquetas de
papas ("hash browns")
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)