Wolf ICBSO30-2F/S - Manual (Page 117)

I M P O S T A Z I O N E D E I C O M A N D I
Per la modalità di cottura a fiamma viva:
1) Porre gli alimenti nel forno alla posizione
desiderata per la griglia. Chiudere la porta
del forno.
2) Toccare BROIL. Per i forni doppi, così
facendo si accende il forno superiore. Per
accendere il forno inferiore, toccare dapprima
il tasto
UPPER/LOWER di modo che sul
display a cristalli liquidi compaia l’icona del
forno inferiore. Toccare quindi
BROIL.
3) La temperatura del forno è prestabilita su 1
per 290 °C (temperatura alta). Il forno comincia
a funzionare a temperatura molto alta dopo
cinque secondi. Per cambiare impostazione,
toccare immediatamente il tasto numerico 2
per 230 °C (temperatura media) o 3 per 175 °C
(temperatura bassa).
4) Toccare ENTER per cominciare subito
la modalità di cottura, altrimenti, in caso di
mancata azione, il forno avvia automaticamente
la modalità in 10 secondi.
5) Se viene impostato un timer, al termine del
periodo di cottura il forno emette un segnale
acustico. Se il timer non viene azzerato,
continua a suonare ogni 10 secondi.
6) Togliere gli alimenti. Usare sempre presine
asciutte per togliere le padelle molto calde
dal forno.
7) Toccare il tasto OFF per uscire da questa
modalità.
F U N Z I O N A M E N TO D E I F O R N I B U I LT- I N W O L F S E R I E E
M O D A L I T À D I C OT T U R A A
F I A M M A V I VA
Informazioni sulla modalità di cottura a fiamma
viva: l’elemento superiore viene usato per
generare un calore intenso e radiante che aggiunge
colore agli alimenti, un lato per volta.
Gli alimenti cotti a fiamma viva vanno girati per
dare colore all’altro lato e finirne la cottura. L’alto
calore cuoce rapidamente e dona un aspetto
esterno ricco e intenso. Questa modalità è ideale
per carni, pesce e pollame, per uno spessore
massimo di 25 mm. La sonda della temperatura
non può essere usata in questa modalità.
S U G G E R I M E N T I W O L F
Per la modalità di cottura a fiamma viva:
Per la modalità di cottura a fiamma viva non
occorre pre-riscaldare.
Cuocere con la porta del forno chiusa.
Questa modalità è ideale per carne, pesce e
pollame, di pezzi con spessore non inferiore
a 25 mm.
Usare sempre l’accessorio per griglia a due
pezzi in dotazione al forno. Usare sempre
una griglia o altro accessorio performati, per
consentire la fuoriuscita del grasso dagli
alimenti e dal calore molto intenso. Questo
riduce schizzi e fumo, scongiurando il
pericolo di incendio.
Girare gli alimenti a metà cottura.
In caso di carne molta magra o pesce, applicare
un leggero strato di olio d’arachidi per evitare
che si attacchino durante la cottura.
In caso di pollame, cominciare la cottura
dal lato con la pelle.
Cominciare con alimenti freddi, provenienti
direttamente dal frigo.
Al momento di girare gli alimenti o di
controllarne la cottura, aprire la porta
del forno con estrema attenzione. Al
suo interno potrebbero essersi
accumulati fumo e vapore. Non usare
mai vetro temperato o ceramica, che
potrebbero rompersi.
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