Wolf ICBSO30-2F/S - Manual (Page 118)

F U N Z I O N A M E N TO D E I F O R N I B U I LT- I N W O L F S E R I E E
I M P O S T A Z I O N E D E I C O N T R O L L I
Per la modalità di cottura arrosti:
1) Toccare ROAST. Per i forni doppi, così
facendo si accende il forno superiore. Per
accendere il forno inferiore, toccare dapprima
il tasto
UPPER/LOWER di modo che sul
display a cristalli liquidi compaia l’icona del
forno inferiore. Toccare quindi
ROAST.
2) La temperatura del forno viene preimpostata su
175 °C. Il forno comincia a riscaldarsi dopo dieci
secondi. Per cambiare la temperatura del forno
da 175 °C, digitare subito un’altra temperatura
tramite i tasti numerici.
3) Toccare ENTER per cominciare subito
la modalità di cottura, altrimenti, in caso di
mancata azione, il forno avvia automaticamente
la modalità in 10 secondi.
4) Aggiungere gli alimenti quando il segnale
acustico indica che il forno ha raggiunto la
temperatura di pre-riscaldamento.
5) Se viene usata una sonda della temperatura,
attenersi alle istruzioni sulla funzione di
sonda della temperatura a pagina 127–128.
6) Se viene impostato un timer, al termine del
periodo di cottura il forno emette un segnale
acustico. Se il timer non viene azzerato,
continua a suonare ogni 10 secondi.
7) Togliere gli alimenti. Usare sempre presine
asciutte per togliere le padelle molto calde
dal forno.
8) Toccare il tasto OFF per uscire da questa
modalità.
M O D A L I T À D I C OT T U R A A R R O S T I
Funzionamento: entrambi gli elementi di cottura
dolci e cottura a fiamma viva vengono usati per
riscaldare l’aria e quindi si accendono/spengono
per mantenere costante la temperatura. Questa
procedura è ideale per la preparazione di arrosti
con carni meno tenere che andrebbero coperte,
quali arrosti a fuoco lento, cosce di agnello e
stufati. La sonda della temperatura può essere
usata in questa modalità.
S U G G E R I M E N T I W O L F
Per la modalità di cottura arrosti:
Pre-riscaldare sempre per la modalità di
cottura arrosti.
Durante il pre-riscaldamento si fa uso di
ventole e di tutti gli elementi a convezione per
riscaldare il forno in modo rapido e uniforme.
È possibile usare buste per la preparazione
di arrosti.
Durante la preparazione di un pezzo grosso,
quale ad esempio un tacchino, il tegame non
dovrebbe coprire l’intera griglia, evitando così
la circolazione naturale
del calore.
Cuocere tacchini ripieni con peso superiore
a 6,8 kg nella modalità di cottura per arrosti.
Cuocere il ripieno ad una temperatura interna
di 75 °C.
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