Wolf ICBSO30-2F/S User Manual
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B A C K S T E I N M O D U S
So funktioniert der Backsteinmodus:
Für diesen
Modus werden ein besonders konstruierter Rost und
ein Backstein verwendet, damit die Qualität der
Speisen gewährleistet ist, die von dieser speziellen
Zubereitungsart erwartet wird. Um die Umgebung
eines heißen Ofens zu schaffen, die für das Backen
auf einem Keramikstein erforderlich ist, trägt die von
allen Elementen ausgestrahlte Wärme dazu bei, dass
dieser „Ziegelofeneffekt“ erzeugt wird. Um eine
gleichmäßige Temperatur zu erreichen, wird die Luft
von beiden Umluftgebläsen im Backofen umgewälzt.
In diesem Modus kann die Temperatursonde verwen-
det werden.
Vorbereitung des Backofens:
Alle Roste aus dem
Backofen herausnehmen. Backsteinrost in Einschub-
höhe 1 einschieben und Backstein auf den Rost legen.
Dabei muss der vordere Rand über die Vorderkante
des Rosts hängen. Siehe die Abbildung unten.
Backofen im
Backsteinmodus
ca. 35 Minuten
vorheizen.
WICHTIGER HINWEIS:
Mit dem Backstein
vorsichtig umgehen. Beim Fallenlassen kommt es zu
Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins.
E I N B A U B A C K O F E N D E R E - S E R I E
VO N WO L F
- B E D I E N U N G
T I P P S F Ü R E R F O L G R E I C H E S KO C H E N
V O N W O L F
Backsteinmodus:
Den Backofen im
Backsteinmodus
immer
vorheizen, nachdem der Backofenost und
Keramikstein positioniert werden. Bei dieser
Funktion ca. 35 Minuten warten, bis die
eingestellte Backofentemperatur erreicht ist. Für
beste Ergebnisse Backofen eine Stunde lang
vorheizen, bevor Sie die Speisen in den Ofen
stellen.
Während des Vorheizens werden die Umluftventi-
latoren und alle Elemente zum schnellen und
gleichmäßigen Heizen des Backofens verwendet.
Ausschließlich den Backstein von Wolf im
Back-
steinmodus
verwenden.
Nur einen Backsteinrost je Backofen verwenden.
Die Speisen werden in der Regel direkt auf dem
Stein zubereitet. Unterseite der Speisen aus-
reichend mit Mehl bestäuben, um Anhaften zu
verhindern.
Wenn Sie mehrere Brote oder Pizzen nacheinan-
der backen, jeweils fünf Minuten warten, bis der
Backstein wieder seine richtige Temperatur
erreicht hat.
Backstein und Rost nach dem Backen aus dem
Ofen nehmen und während anderer Kochmodi
nicht im Backofen lassen.
Backstein
Rostschiene
Position 1
Installation des Backsteinzubehörs
VORSICHT
Keine Speisen mit hohem Fettgehalt auf
dem Backstein zubereiten. Das poröse
Keramikmaterial absorbiert Fett und
verfärbt den Stein. Das Fett kann sich
entzünden.
W I C H T I G E R
H I N W E I S
Das Backsteinzube-
hör von Wolf ist für
den Backstein-
modus erforderlich.
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