SEVERIN FR 2414 - Manual (Page 54)

należy zwrócić uwagę, aby panierka
ściśle do nich przylegała. Resztki mąki
lub bułki tartej nie powinny dostawać
się do garnka.
9. Zużyty olej/tłuszcz można łatwo
rozpoznać po gęstej konsystencji,
ciemnym kolorze, nieprzyjemnym
zapachu i tendencji do pienienia się.
10. Zużyty olej/tłuszcz (lub zanieczyszczony
resztkami z wcześniejszych smażeń) jest
łatwopalny i niebezpieczny. Dlatego
zaleca się wymianę oleju na świeży po
każdych trzech lub czterech smażeniach,
pamiętając jednak, że wszystko zależy
od rodzaju i ilości artykułów użytych do
smażenia.
11. Filtrowanie oleju po każdym
smażeniu przedłuża jego użyteczność i
wydajność.
12. Olej/tłuszcz można przechowywać
w garnku, pod warunkiem że jest on
przykryty i przechowywany w chłodnym
miejscu. Przed odstawieniem garnka
należy sprawdzić, czy znajdujący się w
nim olej/tłuszcz jest już wystarczająco
ostudzony.
Zdrowe smażenie
Aby smażyć jak najzdrowiej z zachowaniem
jak największej ilości wartości odżywczych,
proponujemy nie nagrzewać frytkownicy
do temperatury wyższej niż 175°C przy
smażeniu produktów skrobiowych tzn.
o wysokiej zawartości skrobi. Niższa
temperatura smażenia w połączeniu mniejszą
ilością smażonej żywności na raz redukuje
do minimum wytwarzanie się substancji
szkodliwych dla zdrowia.
Konserwacja i czyszczenie
Przed przystąpieniem do czyszczenia
z
należy zawsze poczekać aż urządzenie
całkowicie wystygnie.
Nie zanurzać sprzętu w wodzie, ani
z
nie myć go wodą, ponieważ grozi to
porażeniem prądem.
Do czyszczenia nie należy stosować
z
ostrych roztworów, ani trących środków
czyszczących.
Przed użyciem frytkownicy po raz
–
pierwszy należy dokładnie umyć pojemnik
i koszyk. Wewnętrzną stronę pokrywy
można przetrzeć delikatną, wilgotną i
gładką ściereczką. Po myciu nie powinny
pozostawać resztki wody, które mogłyby
się zmieszać później z gorącym tłuszczem.
Należy więc wszystkie elementy dokładnie
wycierać do sucha.
Aby usunąć tłuszcz z pojemnika, należy
–
poczekać aż dostatecznie wystygnie,
ale nadal będzie miał postać płynną.
Należy wtedy ostrożnie wyjąć element
grzejny i wylać olej/tłuszcz chochelką.
Kiedy urządzenie ostygnie można
wyjąć pojemnik na smażenie i przelać
olej/tłuszcz do innego żaroodpornego
pojemnika. Olej nadaje się do ponownego
użycia, pod warunkiem że zostanie
przefi
ltrowany przez papier fi ltrujący,
który albo wkładamy bezpośrednio do
koszyka, albo do żaroodpornego lejka.
Nie należy wylewać zużytego oleju/
–
tłuszczu do zlewu. Kiedy już wystygnie,
można go wyrzucić do kosza na śmieci.
Pojemnik do smażenia można, po wyjęciu,
–
umyć w gorącej wodzie lub zmywarce do
naczyń. Przed ponownym włożeniem do
frytkownicy, należy upewnić się, że jest
zupełnie suchy.
Pokrywę można myć w ciepłej wodzie z
–
dodatkiem delikatnego płynu. Po umyciu
dokładnie osuszyć.
Koszyk należy po każdym smażeniu umyć
–
w gorącej wodzie z dodatkiem delikatnego
płynu do mycia naczyń.
Zewnętrzną powierzchnię pojemnika do
–
smażenia można czyścić lekko wilgotną,
gładką ściereczką.
Utylizacja
Nie należy wyrzucać starych lub
zepsutych urządzeń do domowego
kosza na śmieci, lecz oddawać je
do specjalnych punktów zbiórki.
54