SEVERIN FR 2414 - Manual (Page 59)

χαμηλότερη θέση του και βγάλτε το φις του
ηλεκτρικού καλωδίου από την πρίζα.
Κουμπί ρύθμισης θερμοκρασίας
Η ρύθμιση της θερμοκρασίας χρησιμοποιείται
για να επιλεγεί το επιθυμητό επίπεδο
θερμοκρασίας.
Λυχνίες ένδειξης
Η κόκκινη λυχνία ένδειξης είναι αναμμένη
ενώ η συσκευή θερμαίνεται.
Η πράσινη λυχνία ένδειξης ανάβει μόλις
επιτευχθεί το προκαθορισμένο επίπεδο
θερμοκρασίας.
Καλάθι τηγανίσματος
Το καλάθι προορίζεται για την τοποθέτηση
των τροφίμων που θα τηγανιστούν.
Η λαβή πρέπει να προσαρμοστεί στο καλάθι
πριν από τη χρήση: Πιέστε μαζί τους δύο
βραχίονες και σύρετε τα δύο γωνιωτά
κομμάτια μέσα από την άνω στήριξη μέσα
στο καλάθι. Μετά, πιέστε ξανά τους δύο
βραχίονες μαζί και εισάγετε τα γωνιωτά
κομμάτια μέσα στις αντίστοιχες προεξοχές
στη στερέωση.
Να γνωρίζετε ότι η στερέωση βρίσκεται
z
στο εσωτερικό του καλαθιού και όχι έξω
από αυτό.
Χωρητικότητα
Συνιστούμε έως 500 γρ. τηγανιτών πατατών
για τη φριτέζα. Ανατρέξτε στην παράγραφο
Χρήσιμες συμβουλές για τηγάνισμα στη
φριτέζα.
Τοποθέτηση του καλαθιού τηγανίσματος:
Βγάλτε το καπάκι. –
Χαμηλώστε προσεκτικά το καλάθι στο –
καυτό λάδι/λίπος.
Αφαίρεση του καλαθιού τηγανίσματος/θέση
αποστράγγισης:
Χρησιμοποιήστε τη λαβή καλαθιού –
για να ανυψώσετε το καλάθι και να το
τοποθετήσετε στο βραχίονα συγκράτησης.
Έτσι θα αποστραγγιστεί το λάδι/λίπος στο
δοχείο (βλ. Εικόνα I).
Μόλις αποστραγγιστεί το πλεονάζον λάδι, –
βγάλτε το καλάθι και, αν το τηγάνισμα έχει
ολοκληρωθεί, κλείστε το καπάκι.
Χρήσιμες συμβουλές για τηγάνισμα στη
φριτέζα
Το φαγητό που μαγειρεύεται με λάδι είναι
ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό.
Όταν οι ωμές τροφές τοποθετούνται στο
καυτό λάδι, οι πόροι τους κλείνουν αμέσως
λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, και έτσι δεν
διεισδύουν τα λίπη ούτε διαφεύγουν οι χυμοί
τους.
Με τον τρόπο αυτό διατηρούνται οι βασικές
πρωτεΐνες, βιταμίνες, τα μεταλλικά άλατα,
κλπ.
Παρακαλούμε τηρήστε τα ακόλουθα:
1. Μη γεμίσετε υπερβολικά το καλάθι
τηγανίσματος. Η θερμοκρασία του
λαδιού/λίπους θα μειωθεί και έτσι το
φαγητό θα απορροφήσει υπερβολική
ποσότητα λαδιού/λίπους.
2. Η ποιότητα του υπερβολικά
χρησιμοποιημένου λαδιού/λίπους δεν
βελτιώνεται αν το αναμίξετε με φρέσκο
λάδι/λίπος. Σε σύντομο χρονικό
διάστημα και το φρέσκο λάδι/λίπος θα
χάσει τις θρεπτικές του ουσίες.
3. Για να μην αφρίζει και υπερχειλίζει το
λάδι/λίπος, φροντίζετε τα τρόφιμα
που θα τηγανίσετε να είναι εντελώς
στεγνά. Επίσης, πριν το τηγάνισμα,
φροντίστε να έχουν ξεπαγώσει
εντελώς όλα τα τρόφιμα που ήταν
στην κατάψυξη. Η υγρασία μειώνει τη
διάρκεια ζωής του λαδιού/λίπους.
4. Για να έχετε καλά αποτελέσματα, η
σωστή ρύθμιση της θερμοκρασίας
παίζει σημαντικό ρόλο όταν τηγανίζετε
στη φριτέζα. Αν το λάδι/λίπος δεν έχει
φτάσει στη θερμοκρασία που χρειάζεται,
το φαγητό μπορεί να απορροφήσει πολύ
λάδι/λίπος. Για αυτό, είναι καλύτερα να
τοποθετείτε το καλάθι του τηγανίσματος
μόνο αφού έχει ολοκληρωθεί η περίοδος
της θέρμανσης. Αν το λάδι/λίπος είναι
υπερβολικά καυτό, το φαγητό θα
59