SEVERIN FR 2414 - Manual (Page 60)

αποκτήσει μια κρούστα απ’ έξω και
μέσα θα μείνει ωμό.
5. Τα κατεψυγμένα ή τα μερικών
κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να
βυθίζονται λίγες φορές στο καυτό λάδι/
λίπος πριν το κανονικό τηγάνισμα.
6. Για να αποφευχθεί το άφρισμα
του λαδιού/λίπους, θα πρέπει να
χαμηλώσετε αργά και προσεκτικά το
καλάθι τηγανίσματος στο καυτό λάδι/
λίπος.
7. Μην τηγανίζετε μεγάλες ποσότητες σε
μια παρτίδα. Τα κομμάτια του φαγητού
πρέπει να πλέουν ελεύθερα στο λάδι/
λίπος χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.
8. Όταν χρησιμοποιείτε παναρισμένα
τρόφιμα, να βεβαιώνεστε ότι το πανέ
έχει κολλήσει καλά πάνω στην τροφή
και ότι όλο το περιττό αλεύρι έχει
φύγει.
9. Μπορείτε να αναγνωρίσετε εύκολα το
λάδι/λίπος που έχει χρησιμοποιηθεί
πολλές φορές επειδή είναι ιξώδες,
έχει πιο σκούρο χρώμα, αναδίδει μια
δυσάρεστη οσμή και τείνει να αφρίζει.
10. Το παλιό λάδι/λίπος (ή το λάδι/λίπος που
περιέχει υπολείμματα από προηγούμενη
χρήση) είναι εύφλεκτο και τείνει να
αναφλέγεται εύκολα. Επομένως, η
καλύτερη τακτική είναι να αλλάζετε το
λάδι/λίπος αφού έχει χρησιμοποιηθεί
τρεις ή τέσσερις φορές, έχοντας υπόψη
σας ότι η διάρκεια της χρήσης του
εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των
τροφίμων που τηγανίζετε.
11. Η διάρκεια ζωής του λαδιού/λίπους
μπορεί να παραταθεί όταν το λάδι/λίπος
φιλτράρεται μετά από κάθε χρήση.
12. Το λάδι/λίπος που έχει χρησιμοποιηθεί
μπορεί να μένει μέσα στη φριτέζα αν
η συσκευή διατηρείται κλειστή και
φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Ωστόσο,
βεβαιωθείτε ότι η συσκευή που περιέχει
το καυτό λάδι/λίπος έχει ψυχθεί
επαρκώς.
Σωστή διατροφή και τηγάνισμα στη
φριτέζα
Για θρεπτικό, υγιές τηγάνισμα στη φριτέζα,
συνιστάται η χρήση θερμοκρασίας που δεν
υπερβαίνει τους 175°C όταν τηγανίζετε στη
φριτέζα αμυλώδη τρόφιμα, δηλ., τρόφιμα
με περιεχόμενο αμύλου υψηλότερο από
το μέσο όρο. Μια μειωμένη θερμοκρασία
τηγανίσματος, συνδυασμένη με μια εξίσου
μειωμένη ποσότητα τροφίμων, περιορίζει στο
ελάχιστο το σχηματισμό ουσιών βλαβερών
για την υγεία.
Γενική φροντίδα και καθαρισμός
Φροντίζετε να βγάζετε πάντα τη συσκευή
z
από την πρίζα και να την αφήνετε να
κρυώνει επαρκώς πριν τον καθαρισμό.
Για την αποφυγή ηλεκτροπληξίας, μη
z
χρησιμοποιείτε ποτέ νερό και μη βυθίζετε
ποτέ τη συσκευή στο νερό.
Μη χρησιμοποιείτε διαβρωτικές ουσίες ή
z
ισχυρά απορρυπαντικά διαλύματα.
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για
–
πρώτη φορά, θα πρέπει να καθαρίσετε
καλά το δοχείο και το καλάθι
τηγανίσματος. Το εσωτερικό τμήμα του
καπακιού μπορεί να καθαριστεί με ένα
ελαφρώς βρεγμένο πανί χωρίς χνούδι.
Για να αποφύγετε την ανάμιξη νερού με
το λάδι/λίπος, βεβαιωθείτε ότι όλα τα
εξαρτήματα έχουν στεγνώσει καλά.
Για να αφαιρέσετε το λάδι από το δοχείο
–
τηγανίσματος, περιμένετε έως ότου το
λάδι/λίπος κρυώσει αρκετά, αλλά να είναι
ακόμη υγρό. Αφαιρέστε προσεκτικά το
θερμαντικό στοιχείο και το λάδι/λίπος
με μια κουτάλα. Μόλις η θερμοκρασία
μειωθεί αρκετά, μπορείτε επίσης να
βγάλετε το δοχείο τηγανίσματος
προσεκτικά και να ρίξετε το λάδι/λίπος
σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Το λάδι/λίπος
μπορεί να φιλτραριστεί περνώντας το
μέσα από απορροφητικό χαρτί που έχει
τοποθετηθεί σε ένα πυρίμαχο χωνί ή στο
καλάθι τηγανίσματος.
Μη ρίχνετε το λάδι/λίπος τηγανίσματος
–
στο νεροχύτη της κουζίνας. Όταν
κρυώσει, μπορεί να απορριφθεί μαζί με τα
60