Garland JACK IN THE BOX XG36-JIB - Manual (Page 2)

Part # JIBSM08 Rev 7 (08/04/09) Page 2
TABLE OF CONTENTS
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS,
XG24-JIB MODEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS,
++XG36-JIB MODEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Plug Configuration. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Shipping Damage Claim Procedure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
SAFETY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
UNIT INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Rating Plate Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
General Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
National Codes Requirements: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Gas Connections, and Pipe Sizing: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Appliances Equipped with Casters: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Electrical Connections: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Accessory Kit – Main Gas Inlet:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Accessory Kit – Electrical Supply Lines:. . . . . . . . . . . . . . . . .11
Electrical Connection Terminal Block Connection . . . . . .12
Grease Bucket: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Ventilation and Clearance:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Changing to a different type of gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Burner Air Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Igniter Adjustment. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
GRILL CONTROLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Master Power Switch: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
LED Indicators:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Display: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Product Buttons (0-9): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Power Button: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Program Button: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Temperature Button: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Up/Down Arrow Buttons; 2 Functions: . . . . . . . . . . . . . . . .15
Enter Button: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Cancel/Raise Platen Button, (Green): . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Black Button: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Main Pre-Programed Product Items. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
PLATEN ZEROING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
OPTIONAL ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
RELEASE MATERIAL INSTALLATION . . . . . . . . . . . 19
NORMAL OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Installing Release Material: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Lighting Instructions: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Shut Down Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
To Cook in Two-Sided Mode: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
To Cook in Flat Grill Mode:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Enter Standby Mode:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Exit Standby Mode: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
To Display the Current Temperatures: . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
To View Settings for a Menu Item:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
To Clean the Grill: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
PLATEN SET: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
EXTENDED TIME: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
INSTANT ON TIME: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
START DELAY: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . 22
Cleaning During Operation: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Daily Cleaning:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
PROGRAMMING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Programming Modes/Menu Sequence: . . . . . . . . . . . . . . . .24
Menu Items...
To Change the Cook Time of a Product: . . . . . . . . . . . . . . . .26
To Turn Platen, (2-Sided), Cooking On/Off: . . . . . . . . . . . . .26
To Change Upper Platen Set Temperature: . . . . . . . . . . . . .26
To Change Grill Set Temperature: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
To Change Product Gap Setting: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
To Change Product Button, “Key” Assignment . . . . . . . . . .27
To Change a Product Name: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
System Info...
To View Recovery Time - Upper Platen:. . . . . . . . . . . . . . . . .27
To View Recovery Time - Grill:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
To View the Garland Part Number: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
To View the Flash Number: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
To View the Software Number:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
To View the Download Number: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
System Setup
To Change temperature Units, (°F or °C): . . . . . . . . . . . . . . .28
To Change Gap Setting Display Units:. . . . . . . . . . . . . . . . . .28
To Change the Alarm Volume: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
To Change the Key Chirp:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
To Change Probe Calibration - Upper:. . . . . . . . . . . . . . . . . .29
To Change Probe Calibration - Grill: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
To Change Platen Set: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
To Change Instant-On Time:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
To Change Control Type: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
To Turn Extended Time On/Off: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
To Change the Grill Function: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
To Change the Start Delay: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
To Change the Alarm Mode: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
To Turn Clean Mode On/Off: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
To Add a Product Name in Library:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
To Modify a Product Name in Library: . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Service Mode
To Change SCK Address:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
To Perform Limit Switch Test: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32