Garland GF SENTRY SERIES GAS RESTAURANT RANGES - Manual (Page 23)

Pièce nº 4525587 Rev 4 (29 Apr 14) Page 23
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . 22
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . 24
Désignations Des Modèles De Base Et Débits
Calorifi ques Totaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Pression du Gaz et Débits Calorifi ques des
Brûleurs Individuels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Amérique du Nord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
CE Et Export Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Taux réduits d’entrée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Remarque : La pression du collecteur doit
être mesurée au bout uni d’essai situé sur le
tube du collecteur de gaz de ¾ po.. . . . . . . 27
Australie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Dimension d’entrée du gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Catégories de Gaz Agréées CE . . . . . . . . . . . . . . . 27
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Informations de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Implantation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Appareils Équipés de Roulettes . . . . . . . . . . . . . 29
Installation de l’étagère sur le dosseret . . . . . . . 29
Instructions de Montage de Dosseret Avec
Étagère Haute ou de Salamandre . . . . . . . . . . . . 30
Air de Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Clause Spécifi que à L’australie . . . . . . . . . . . . . . . 31
Connexions Électriques (Le Cas Échéant) . . . . . 31
Connexion du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Préparation Finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Kit d’interconnexion au Gaz en Option
N° 4523975 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
ESSAIS ET RÉGLAGES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Essais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Technologie à Détecteur de Flamme . . . . . . . . 35
Comment Fonctionne la Technique
de Détection de Flamme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Brûleurs de Plaque Ouverte . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Fours (standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Fours à Convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Grils à Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Gril/Rôtissoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Arrêt de la Cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
INFORMATIONS D’APPLICATION DES
PRODUITS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Brûleurs Ouverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . .40
Apprêtage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Grilles Supérieures en Fonte . . . . . . . . . . . . . 40
Acier Inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Plaques de Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Intérieur du Four (Émail Vitrifi é) . . . . . . . . . . . . . . 41
Brûleurs de Plaque Ouverte . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Plaques et Grilles en Fonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Plaques de cuisson et plaques de cuisson
chauff ées par l’avant à chaleur ciblée . . . . . . . . 41
Nettoyage du Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42