Garland GF SENTRY SERIES GAS RESTAURANT RANGES - Manual (Page 31)

Pièce nº 4525587 Rev 4 (29 Apr 14) Page 31
Air de Ventilation
Les notes suivantes dont destinées à donner une orientation
générale. Pour des recommandations détaillées, se
référer aux codes applicables dans le pays de destination.
Ces appareils seront installés dans une chambre avec
la ventilation suffi
sante d’empêcher l’occurrence des
concentrations dangereuses des sous-produits de
combustion.
La salle où se trouve l’appareil doit être ventilée de façon
permanente. La surface minimale effi
cace de l’évent est liée
au débit calorifi que nominal maximum de l’appareil et doit
être de 4,5 cm² par Kw au delà de 7 kW.
Une bonne ventilation est absolument essentielle pour un
rendement optimal. La méthode idéale de ventilation de
l’équipement à plaques ouvertes est une hotte correctement
conçue, se prolongeant de six pouces (152 mm) de tous les
côtés de l’appareil et située à six pieds six pouces (1981 mm)
du sol.
Les évents doivent être de dimensions suffi santes pour
compenser les eff ets des ventilateurs d’aspiration des locaux.
Une forte aspiration risque de créer une dépression dans
la pièce. Pour qu’un ventilateur d’extraction fonctionne
correctement, la quantité d’air de remplacement doit être
égale à la quantité d’air évacuée. Un déséquilibre entre
l’air évacué et l’air de remplacement peut réduire les
performances de l’appareil.
Tous les brûleurs à gaz et veilleuses ont besoin de
suffi
samment d’air pour fonctionner. Ne pas placer d’objets
encombrants devant les appareils, car ils pourraient obstruer
l’admission d’air par l’avant.
Réglementation légale
Dans les pays européens, l’installation doit être faite par une
personne compétente et conformément aux règlements
concernés, codes de pratique et publications connexes du
pays de destination
Aux États-Unis, l’installation doit être conforme au National
Fuel Gas Code ANSI Z223.1, ou la dernière édition, la norme
NFPA No.54 – dernière édition/ou le code local pour assurer
un fonctionnement sécuritaire et effi
cace. Au Canada,
l’installation doit être conforme à la norme CSA B149.1 et aux
codes locaux.
INSTALLATION suite
Clause Spécifi que à L’australie
Cet appareil doit être installé conformément aux instructions
du fabricant, aux règlements locaux relatifs aux raccords de
gaz et aux exigences du code d’installation AS 5601. Tous
les réglages des brûleurs doivent être faits par un technicien
qualifi é spécialiste des appareils à gaz.
Connexions Électriques (Le Cas Échéant)
IMPORTANT – Cet appareil doit être relié à la terre
conformément aux codes locaux et au code national de
l’électricité.
Modèles À Four À Convection 220/240 Volts
Quand cet appareil est commandé et équipé pour un
fonctionnement en 220/240 volts, la ligne d’alimentation
doit être branchée aux connecteurs de câblage situés à
l’intérieur de la boîte de raccordement à l’arrière de l’appareil.
Pour faciliter le branchement de la ligne d’alimentation, la
boîte de raccordement à un couvercle amovible.
La connexion permanente au réseau de distribution
électrique doit être conforme aux codes locaux ou, en
l’absence de codes locaux, au code électrique national.
Connexion du Gaz
Consulter la compagnie locale de gaz au moment de la
planifi cation de l’installation de façon à établir la disponibilité
d’une alimentation en gaz suffi
sante et de s’assurer que le
compteur correspond au débit nécessaire. La canalisation
entre le compteur et les appareils doit être de diamètre
approprié.
Tous les appareils fi xes (non mobiles) DOIVENT être équipés
d’un robinet de gaz manuel en amont de l’appareil pour
pouvoir isoler l’appareil lors de toute intervention d’entretien
ou de nettoyage. Un raccord union ou tout autre moyen
de déconnexion doit être installé entre le robinet de gaz et
l’appareil.
Un robinet à commande manuelle doit être installé sur
l’arrivée de gaz dans la cuisine pour permettre d’isoler la
cuisine en cas d’urgence. Chaque fois que cela est possible,
ce robinet sera installé soit à l’extérieur de la cuisine ou près
d’une sortie dans un endroit facile d’accès.