Garland GF SENTRY SERIES GAS RESTAURANT RANGES - Manual (Page 53)

Parte # 4525587 Rev 4 (29 Apr 14) Página 53
Ventilación y Suministro de Aire
La intención de las notas siguientes es la de dar una
orientación general. Para las recomendaciones detalladas,
refi érase a los códigos pertinentes del país de destino. Estas
aplicaciones serán instaladas en un cuarto con la sufi ciente
ventilación de prevenir la ocurrencia de concentraciones
peligrosas de subproductos de la combustión.
Se requiere que la sala que contenga el artefacto tenga
un respiradero permanente. El área mínima efectiva del
respiradero está relacionada con la máxima capacidad
nominal de calor del artefacto y será de 4.5 cm
2 por kW en
exceso de 7 kW.
La ventilación apropiada es muy importante para una
buena operación. El método ideal de ventilación para una
Parrilla Salamandra es el uso de una campana de cocina
correctamente diseñada que debería extenderse seis
pulgadas (152 mm) más allá de todos los lados del artefacto
y seis (6) pies seis (6) pulgadas (1981 mm) del piso.
Los respiraderos deberán ser de tal tamaño que compensen
los efectos de cualquier ventilador extractor en el local. Un
ventilador extractor fuerte creará un vacío en el cuarto. Para
que un sistema de escape funcione correctamente, aire de
reemplazo debe entrar al cuarto en el cual está ubicado el
respiradero. La cantidad de aire extraída debe ser igual a la
cantidad que entra, (aire de reposición). Un desequilibrio
entre el aire aspirado y el aire de reemplazo puede causar
una degradación en el desempeño del artefacto.
Todos los quemadores y pilotos de gas necesitan de
sufi ciente aire para funcionar. No deberán colocarse objetos
grandes delante del artefacto que pudieran obstruir el fl ujo
de aire en la parte delantera.
Regulaciones Estatutarias
En los países europeos ,la instalación de este artefacto debe
ser realizada por una persona competente y de acuerdo
con las pertinentes regulaciones, códigos de práctica y
publicaciones relacionadas del país de destino.
En los Estados Unidos, la instalación debe cumplir con el
Código de Gas de Combustible Nacional ANSI Z223.1, o
última edición, NFPA No 54 - última edición o el código local
para asegurar una operación segura y efi ciente. En Canadá,
la instalación debe cumplir con CSA B149.1 y los códigos
locales.
INSTALACIÓN continuación
Cláusula Específi ca para Australia
Este artefacto debe ser instalado de acuerdo con las
instrucciones del fabricante, las regulaciones locales
referentes a las conexiones de gas y los requisitos del código
de instalación AS 5601. Todos los ajustes y calibraciones
de los quemadores deben ser realizados por un técnico
califi cado en asuntos de gas.
Conexiones Eléctricas (donde aplique)
IMPORTANTE - Este artefacto debe estar eléctricamente
conectado a tierra de acuerdo con los códigos locales, o en
ausencia de estos con el Código Eléctrico Nacional.
Modelos De Hornos De Convección Con 220/240 Voltios
Cuando el artefacto es pedido y viene equipado para
funcionar con 220/240 voltios, la línea de suministro debe
estar conectada a las terminaciones de alambrado ubicadas
dentro de la caja de bornes en la parte de atrás del artefacto.
Para facilitar la conexión a la línea de suministro, hay una
tapa desprendible en la caja de bornes.
La conexión permanente al servicio eléctrico debe cumplir
con los códigos locales, o en ausencia de códigos locales, con
el código eléctrico nacional.
Conexión de Gas
Durante la fase de planifi cación de la instalación, se deberá
consultar a las autoridades de gas locales a fi n de establecer
la disponibilidad de un suministro adecuado de gas y de
asegurar que el medidor es adecuado para el caudal de gas
requerido. El sistema de tubería del medidor a los artefactos
debe ser del tamaño apropiado.
A todo artefacto fi jo (no móvil) DEBE conectársele una
válvula manual de corte de gas corriente arriba del artefacto
para proporcionar un medio de aislamiento para efectos de
mantenimiento o limpieza. Se debe proporcionar una unión
o un medio similar de desconexión entre la válvula de gas y
el artefacto.
Una válvula manual debe instalarse en el suministro de
gas a la cocina para permitir aislar dicho suministro en una
emergencia. Siempre que sea práctico, la misma deberá
ubicarse o bien fuera de la cocina o cerca de una salida en
una posición fácilmente accesible.