Moulinex HV 4 ME41513E - Manual (Page 125)

3. Pečurke na kratko potopite u vodu, a zatim ih skuvajte u vreloj vodi. Kad se skuvaju, isecite ih na komadiće i
pomešajte ih sa prethodno isprženim lukom, iseckanim pomoću konusa za sitno seckanje (H3d).
4. Razvucite svaki deo mlevene smese tako da dobijete fino "testo" i na sredinu stavite malu količinu fila od pečuraka.
Savijte rubove "testa" kako biste dobili lopticu.
5. Umačite ćufte u umućeno jaje i valjajte u prezle, a zatim ih pržite na ulju u tiganju.
Ćuftice sa sosom od senfa
4 osobe - Priprema 1 sat
Vreme kuvanja: 16 min.
Stajanje: 30 min. u frižideru
Sastojci:
800 g goveđeg mesa – 1 velika glavica luka – 2 čena belog luka – 1 veza peršuna – 1 jaje – 2 kašike ulja – 3 kašike
senfa – 3 dl pavlake sa 22% masnoće – So, biber
1. Isitnite luk pomoću konusa za sitno seckanje (H3d) i izrendajte beli luk pomoću konusa za krupno rendanje (H3a).
2. Peršun operite, osušite i iseckajte.
3. Sameljite goveđe meso u delu za mlevenje mesa, a zatim u činiji izmešajte dobijenu smesu sa lukom, belim lukom,
peršunom i jajetom. Posolite i pobiberite. Ostavite smesu da stoji 30 minuta u frižideru.
4. Od smese pravite okrugle ćuftice i pržite ih na ulju u tiganju 6 minuta, povremeno ih okrećite. Umutite pavlaku sa
senfom i sipajte u tiganj sa ćufticama. Smanjite ringlu, poklopite i kuvajte 10 minuta.
Čorba od krompira i knedli od mesa
4 osobe - Priprema 30 min.
Vreme kuvanja: 20 - 25 min.
Sastojci:
500 g mlevenog mesa – 700 g krompira – 250 g šargarepe – 250 g luka – 3 kašike prezli – 2 - 3 lista lovora – So – Crni
mleveni biber – Biber u zrnu
1. Navedene količine odgovaraju šerpi od 4 litra. Oljuštite krompir i luk i isecite ih na kockice pomoć konusa za seckanje
na kockice (H3e/ H3f). Izrendajte šargarepu pomoću konusa za krupno rendanje (H3a).
2. Sameljite goveđe meso u delu za mlevenje, a zatim u činiji izmešajte dobijenu smesu sa prezlama. Posolite i
pobiberite. Ponovo promešajte.
3. Od mlevenog mesa napravite knedle.
4. Stavite krompir, luk i šargarepu u ključalu vodu. Posolite, pobiberite i pustite da provri. Dodajte knedle i kuvajte 15 do
20 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodajte lovorov list.
Musaka
4 osobe - Priprema 30 min.
Vreme kuvanja: 45 min.
Sastojci:
400 g mlevenog mesa – 1 kg krompira – 2 jaja – 2 čaše mleka – 1 čen belog luka – 1,5 kašika putera – 2 kašike ulja –
So, biber
Krompir očistite, operite i osušite. Isecite ga pomoću konusa za sitno seckanje (H3d).
Sameljite goveđe meso i mleveno meso pržite 5 minuta u tiganju na ulju.
Natrljajte unutrašnjost posude belim lukom, a onda podmažite jednim delom putera.
Ređajte jedno za drugim 2/3 krompira i mleveno meso, posolite, pobiberite, a zatim poređajte preostali krompir.
Umutite jaja sa toplim mlekom i sipajte ovu mešavinu na krompir. Dodajte ostatak putera. Pecite u rerni 45 minuta na
srednjoj temperaturi.
BRIJUATI
4 osobe - Priprema: 40 min.
Vreme kuvanja: 35 min.
Sastojci:
250 g lisnatog testa – 350 g goveđeg mesa – 1 glavica luka – 2 jaja – Aleva paprika – Cimet i đumbir u prahu – Peršun –
Korijander – Tamjanika – Šećer – 60 g putera – Maslinovo ulje
1. Postavite rešetku od 4,7 mm na deo za mlevenje mesa. Luk isecite na 8 delova, pa ga sameljite. Zagrejte 4 kašike
maslinovog ulja u tiganju, pa dodajte luk. Pržite ga na tihoj vatri, ali ne dozvolite da porumeni. Ostavite po strani.
2. Sameljite goveđe meso. Pržite na tihoj vatri sa lukom 10 minuta. Ostavite po strani.
3. Sameljite začine. Stavite ih u tiganj, stavite so i biber, pola kašičice aleve paprike, prstohvat đumbira i jednu kašičicu
cimeta.
4. Zatim dodajte umućena jaja, promešajte i skinite sa ringle.
121
Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:26 Page121