Moulinex HV 4 ME41513E - Manual (Page 76)

Kuličky z hovězího masa
4 osoby – Doba přípravy 20 min
Doba vaření: 10–15 min
Suroviny:
1 kg hovězího masa
1 cibule – 1 stroužek česneku – 2 krajíce černého chleba namočeného v mléce – 2 vejce – 1 brambora – Mouka – Sůl,
pepř
1. Na tento recept vyberte libové hovězí. Namelte maso v mlýnku spolu s krajíci chleba.
2. Nakrájejte cibuli pomocí kuželu pro jemné plátky (H3d) a nastrouhejte česnek a bramboru pomocí kuželu pro jemné
strouhání (H3b).
3. Smíchejte mleté maso s chlebem, nakrájenou cibulí, česnekem a bramborou.
4. Přidejte do mleté směsi vejce, černý mletý pepř a sůl a vytvořte kuličky.
5. Obalte kuličky v mouce a smažte je v oleji.
Kuličky z kuřecího masa a hub
4 osoby – Doba přípravy 50 min
Doba vaření: 10–15 min
Suroviny:
200 g kuřecích prsou – Sůl, pepř – 1 œ1 vejce – 10 g sušených hub – 1 cibule – 30 g oleje – 1 vejce – Strouhanka
1. Namelte kuřecí prsa v mlýnku na maso. Osolte a opepřete mleté maso a dobře ho smíchejte s vejcem.
2. Přidejte mléko a lehce šlehejte, dokud se mleté maso nestane drobivým. Rozdělte ho na porce.
3. Namočte na chvíli houby a pak je vložte do vroucí vody. Když jsou uvařené, nakrájejte je na malé kousky a smíchejte je
s cibulí, kterou jste mezitím nakrájeli pomocí kuželu pro jemné plátky (H3d) a osmažili.
4.Rozetřete každou porci mletého masa, abyste vytvořili jemné těsto a doprostřed dejte malé množství náplně z hub.
Vytvořte kuličku ohnutím okrajů těsta.
5. Namočte kuličky do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance, pak je usmažte v oleji.
Malé kuličky v hořčicové omáčce
4 osoby – Doba přípravy 1 hod
Doba vaření: 16 min
Odležení: 30 min v chladničce
Suroviny:
800 g hovězího masa – 1 velká cibule – 2 stroužky česneku – 1 svazek petržele – 1 vejce – 2 polévkové lžíce oleje –
3 polévkové lžíce hořčice – 300 ml smetany s 22 % tuku – Sůl, pepř
1. Oloupejte a nakrájejte cibuli pomocí kuželu pro jemné plátky (H3d) a nastrouhejte česnek pomocí kuželu pro hrubé
strouhání (H3a).
2. Umyjte, usušte a pak nasekejte petržel.
3. Namelte hovězí maso a v salátové míse ho smíchejte s cibulí, česnekem, petrželí a vajíčkem. Osolte a opepřete. Nechte
mletou směs odležet 30 minut chladničce.
4. Vytvořte z mleté směsi pravidelné malé kuličky a 6 minut je za občasného obracení smažte v oleji. Ušlehejte smetanu s
hořčicí a vše nalijte do pánve s kuličkami. Ztlumte oheň, přiklopte puklicí a vařte 10 minut.
Polévka s bramborami a masovými kuličkami
4 osoby – Doba přípravy 30 min
Doba vaření: 20–25 min
Suroviny:
500 g mletého masa – 700 g brambor – 250 mrkve – 250 g cibule – 3 polévkové lžíce strouhanky – 2–3 bobkové listy –
Sůl – Mletý černý pepř – Celý pepř
1. Výše uvedené množství odpovídá čtyřlitrovému kastrolu. Oloupejte a nakrájejte brambory a cibuli na kostičky pomocí
kuželu pro krájení na kostičky (H3e /H3f). Nastrouhejte mrkev pomocí kuželu pro hrubé strouhání (H3a).
2. Namelte hovězí maso a v salátové míse ho pak smíchejte se strouhankou. Osolte a opepřete. Znovu zamíchejte.
3. Vytvořte z mletého masa kuličky.
4. Vložte brambory, cibuli a mrkev do vroucí vody. Osolte, opepřete a přiveďte k varu. Přidejte masové kuličky a vařte
15 až 20 minut. 5 minut před koncem přidejte bobkový list.
RECEPTY
72
Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:25 Page72