Moulinex HV 4 ME41513E - Manual (Page 43)

3. Z tak przygotowanego mięsa uformować klopsiki.
4. Ziemniaki, cebulę i marchew wrzucić do wrzącej wody. Doprawić solą i pieprzem, a następnie doprowadzić do
wrzenia. Dodać klopsiki i gotować przez 15 - 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać liście laurowe.
Pudding ziemniaczany z pieca
Dla 4 osób - Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania: 45 min
Składniki:
400 g mięsa mielonego – 1 kg ziemniaków – 2 jajka – 2 szklanki mleka – 1 ząbek czosnku – 1,5 łyżki masła – 2 łyżki
oleju – Sól, pieprz
Oczyścić, umyć i osuszyć ziemniaki. Pokroić je za pomocą tarki do cienkich plastrów (H3d).
Zemleć mięso wołowe w maszynce, a następnie smażyć je przez 5 minut na patelni z dodatkiem oleju.
Wnętrze naczynia natrzeć czosnkiem, a następnie nasmarować częścią masła.
Ułożyć w kolejnych warstwach 2/3 ziemniaków i mielone mięso, dodać sól i pieprz, po czym ułożyć pozostałą część
ziemniaków.
Roztrzepać jajka z ciepłym mlekiem i tak zmieszane składniki przelać na ziemniaki. Dodać resztę masła. Piec przez
45 minut w średniej temperaturze.
PIEROŻKI SAMOSA
Dla 4 osób - Czas przygotowania: 40 min
Czas gotowania: 35 min
Składniki:
250 g ciasta francuskiego – 350 g mięsa wołowego – 1 cebula – 2 jajka – Pieprz turecki – Sproszkowany cynamon i imbir
– Pietruszka – Kolender – Trybula ogrodowa – Cukier – 60 g masła – Oliwa z oliwek
1. Na maszynce zamontować sitko 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części, a następnie zemleć ją w maszynce. W wysokiej
patelni podgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dodać cebulę. Zeszklić na małym ogniu, nie rumieniąc. Odłożyć na
bok.
2. Zemleć wołowinę. Rumienić na małym ogniu wraz z cebulą przez 10 minut. Odstawić na bok.
3. Zemleć zioła w maszynce. Następnie wsypać je do patelni, dodając jednocześnie sól i pieprz, pół łyżeczki pieprzu
tureckiego, szczyptę imbiru i małą łyżeczkę cynamonu.
4. Dodać roztrzepane jajka, wymieszać, a następnie zakończyć gotowanie.
5. Rozwałkować ciasto francuskie, by uzyskać dość cienką jego warstwę. Wyciąć z niego kwadraty o bokach po 10 cm.
Brzegi nasmarować masłem.
6. Na każdy kwadrat nałożyć małą łyżeczkę farszu. Następnie zawinąć, zlepiając brzegi.
7. Smażyć pierożki we wrzącym oleju. Po usmażeniu pozostawić je przez kilka chwil na chłonnym papierze. Posypać je
cukrem i cynamonem. Podawać gorące.
Wariant:
Na maszynce zamontować sitko 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części. W maszynce zemleć odrobinę mięsa, a następnie
cebulę. Potem znów odrobinę mięsa, później zioła, aż w końcu resztę mięsa. Roztrzepać jajka i wlać je do farszu, dodając
jednocześnie sól i pieprz, pół łyżeczki pieprzu tureckiego, szczyptę imbiru i małą łyżeczkę cynamonu. Wymieszać całość.
Wykonać etapy 5 - 7.
LAHMA BI AJEEN
(faszerowane podpłomyki)
Dla 4 osób - Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 45 min – 1 godz.
Składniki:
300 g ciasta na pizzę – 300 g wołowiny lub jagnięciny – 4 dojrzałe pomidory – 1 cebula – 1 sucha czerwona ostra
papryka – Estragon, mięta, świeży tymianek – 1 cytryna – Cukier – Mleko – Oliwa z oliwek
1. Wymieszać ciasto z jedną łyżką oleju i połową szklanki mleka, uformować kulę. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia
na 1 godzinę.
2. Na maszynce zamontować sitko 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części. W maszynce zemleć odrobinę mięsa, a następnie
cebulę. Potem znów odrobinę mięsa, później zioła, aż w końcu resztę mięsa.
3. W wysokiej patelni podgrzać na małym ogniu 3 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dodać zmieszane składniki. Dodać
rozgniecione pomidory, sól, pieprz oraz jedną łyżeczkę cukru. Gotować przez 10 minut.
4. Cały czas mieszając, wlać małą szklankę wody z dodatkiem cytryny.
39
Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:25 Page39