Moulinex HV 4 ME41513E - Manual (Page 84)

Karbonátky
4 osoby – Príprava 20 min.
Čas varenia: 10 - 15 min.
Suroviny:
1 kg hovädzieho mäsa – 1 cibuľa – 1 strúčik cesnaku – 2 krajce čierneho chleba namočené do mlieka – 2 vajcia –
1 zemiak – Múka – Soľ, čierne korenie
1. Na prípravu tohto receptu si vyberte kúsky hovädziny s nízkym obsahom tuku. Mäso vložte do mlynčeka na mäso
spolu s krajcami chleba.
2. Nakrájajte cibuľu pomocou kužeľa na jemné krájanie (H3d) a nastrúhajte cesnak a zemiak pomocou kužeľa na jemné
strúhanie (H3b).
3. Pomeľte mäso s chlebom, nakrájanou cibuľou, cesnakom a zemiakom.
4. Do pomletého mäsa pridajte vajíčka, mleté čierne korenie a soľ a vyformujte guľôčky.
5. Guľôčky obaľte v múke a vyprážajte na oleji.
Hydinové guľôčky so šampiňónmi
4 osoby – Príprava 50 min.
Čas varenia: 10 - 15 min.
Suroviny:
200 g kuracích pŕs – Soľ, čierne korenie – 1 vajce – 10 g sušených šampiňónov – 1 cibuľa – 30 g oleja – 1 vajce –
Strúhanka
1. Pomeľte kuracie prsia v mlynčeku na mäso. Pomleté mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a dobre ho premiešajte s
vajíčkom.
2. Pridajte mlieko a mierne šľahajte, až kým je mleté mäso jemné. Rozdeľte ho na časti.
3. Šampiňóny na chvíľu namočte, potom ich dajte variť do vriacej vody. Po uvarení ich nakrájajte na malé kúsky a
premiešajte ich s cibuľou, ktorú ste predtým nakrájali pomocou kužeľa na jemné krájanie a osmažili (H3d).
4. Každý kúsok mletého mäsa rozprestrite tak , aby ste vytvorili tenké cesto a do stredu dajte malé množstvo šampiňónovej
plnky. Okraje cesta uzavrite tak, aby ste vyformovali guľôčku.
5. Namočte guľôčky do vyšľahaného vajíčka, obaľte ich v strúhanke a vyprážajte na panvici s olejom.
Guľôčky s horčicovou omáčkou
4 osoby - Príprava 1 h
Čas varenia: 16 min.
Odležanie: 30 min. v chladničke
Suroviny:
800 g hovädzieho mäsa – 1 veľká cibuľa – 2 strúčiky cesnaku – 1 zväzok petržlenu – 1 vajce – 2 polievkové lyžice oleja
– 3 polievkové lyžice horčice – 300 ml smotany s 22 % tuku – Soľ, čierne korenie
1. Ošúpte a nakrájajte cibuľu pomocou kužeľa na jemné krájanie (H3d) a nastrúhajte cesnak pomocou kužeľa na hrubé
strúhanie (H3a).
2. Umyte, osušte a posekajte petržlen.
3. Pomeľte hovädzie mäso v mlynčeku, potom v mise na šalát premiešajte pomleté mäso s cibuľou, cesnakom, petržlenom
a vajíčkom. Osoľte a okoreňte čiernym korením. Pomleté mäso nechajte odležať 30 minút v chladničke.
4. Z mletého mäsa vyformujte malé okrúhle guľôčky. Vyprážajte ich asi 6 minút v panvici na oleji a z času na čas ich otočte.
Vyšľahajte smotanu s horčicou a zmes nalejte do panvice s guľôčkami. Zmiernite plameň, prikryte a nechajte variť
10 minút.
Zemiaková polievka a mäsové guľôčky
4 osoby – Príprava 30 min.
Čas varenia: 20 - 25 min.
Suroviny:
500 g mletého mäsa – 700 g zemiakov – 250 g mrkvy – 250 g cibule – 3 polievkové lyžice strúhanky – 2 - 3 bobkové
listy – Soľ – Mleté čierne korenie – Celé čierne korenie
1. Vyššie uvedené množstvá surovín zodpovedajú 4-litrovému hrncu. Očistite a nakrájajte zemiaky a cibuľu na kocky
pomocou kužeľa na krájanie na kocky (H3e/ H3f). Nastrúhajte mrkvu pomocou kužeľa na hrubé strúhanie (H3a).
2. Hovädzie mäso pomeľte na mlynčeku a potom ho v mise na šalát pomiešajte so strúhankou. Osoľte a okoreňte
čiernym korením. Znova premiešajte.
RECEPTY
80
Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:25 Page80