Panasonic NNL534MBWPG - Manual (Page 41)

D-40
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Gemüse
Für Gemüse ist die Mikrowelle die schnellste und schonenste Kochtechnik. Das Gemüse wird mit wenig Wasser gekocht, so dass die
Nährstoffe auf bestmögliche Art erhalten bleiben. Faserarmes, wasserhaltiges Gemüse, wie z.B. Zucchetti, Tomaten, Lauch, Broccoli
usw. können ohne Wasser gekocht werden. Stark faserhaltiges Gemüse, wie z.B. Rüebli, Knollensellerie, Blumenkohl usw. braucht
pro 100 g ca. 1 EL Wasser und um das Austrocknen zu vermeiden, wird das vorbereitete Gemüse am Besten mit einem feuchtem
Blatt Haushaltpapier, das direkt auf das Gemüse gelegt wird, zugedeckt. Sehr feste Gemüse, wie alle Arten von Kabis brauchen pro
100 g ca. 2 EL Wasser. Aufgrund der harten Struktur sparen Sie beim Kochen jedoch kaum Zeit.
Generell wird Gemüse zugedeckt, das heisst mit einem Deckel oder mit Klarsichtfolie, ausser bei der Grillfunktion. Im Mikrowellen-
gerät bleiben Farbe und Geschmack vom Gemüse wunderbar erhalten, so dass nur sehr wenig gewürzt werden muss und auf Salz
sogar verzichtet werden kann.
Gemüse
Zutaten
500 g Broccoli
Salz, Pfeffer
1/2 EL Butter
1/2 EL Mandeln
Zubereitung
Broccoli waschen, rüsten und in Röschen teilen. Mit den Gewürzen in ein Geschirr
geben, zudecken und mit dem Programm «Gemüse» (Gewichtsangabe) weichkochen.
Butter und Mandeln in eine kleine Schüssel geben und bei voller Leistung 3-4 Min.
rösten. Über den gekochten und abgetropften Broccoli streuen.
Broccoli mit gerösteten Mandeln
Kochzeit: ca. 11 Min.
Zutaten
650 g Fenchel
1/4 l Wasser
Salz
6 EL Milch
1 KL weisse Saucenpaste
1 Ecke Gala-Käse
Zubereitung
Den Fenchel putzen und waschen. Den Fenchelgrün aufbewahren. Die
Fenchelknollen vierteln und mit der Rundung nach unten in eine Glasform legen.
Würzen mit Salz und zugedeckt mit dem Programm «Gemüse» (Gewichtsangabe)
garkochen. Den Fenchel herausnehmen, auf eine Platte legen und mit Alufolie
zudecken. Milch und Saucenpaste in die Flüssigkeit geben, umrühren und bei voller
Leistung 2 Min. aufkochen. Den Käse in die Sauce legen und nochmals bei voller
Leistung 1 Min. schmelzen lassen. Die Sauce über die Fenchelknollen geben und
mit Fenchelgrün garnieren.
Fenchel mit Käsesauce
Kochzeit: ca. 12 Min.