Panasonic NNGD469MEPG - Manual (Page 161)

Es-27
Español
Pescado
Arreglar
Enrolle los filetes de pescado para evitar un
exceso de cocción en las zonas más del-
gadas.
Tapar
Tape siempre el pescado con una tapa ade-
cuada o con film transparente.
Líquido
Al cocinar pescado, tanto si es fresco como si
es congelado, es conveniente añadirle 2
cucharadas de líquido: Agua, zumo de limón o
vino blanco.
Ordenar
Colocar las partes más tiernas hacia el centro
del plato para evitar que reciban demasiada
ener- gía y se hagan demasiado.
El pescado se cocina perfectamente en el
microondas, siendo uno de los alimentos de
más rápida cocción.
¿Cuándo está cocido el pescado?
El pescado está hecho cuando se separa en
láminas y está opaco. Recuerde que los pesca-
dos grasos (salmón, caballa, fletán, etc.) tardan
menos en cocinarse que los pescados magros
(bacalao, perca, tilapia, etc.). Si utiliza el Pro-
grama automático con pescados grasos,
agregue un poco de vino para que se cocinen
más lentamente o reduzca ligeramente el peso
que aparece en la pantalla para acortar el
tiempo de cocción.
Cocción automática por peso: RE-
CUERDE que puede emplear el Pro-
grama automático de pescado para
cocinar filetes de pescado fresco,
pavías de pescado (trozos gruesos sin es-
pinas) y pescados enteros (de menos de 300
g). Consulte la página ES-13 de las Instruc-
ciones de funcionamiento.
Pescado grande (más de 400 gr.)
Le recomendamos darle la vuelta a mitad de
cocción y proteger la cabeza y la cola con una
pequeña hoja de papel de aluminio para evitar
que se sobrecalienten. (Atención: el aluminio
no debe tocar las paredes del horno).