Panasonic NNGD469MEPG - Manual (Page 98)

Légumes Frais Surgelés
Poireaux tronçons 12 - 14 15 - 16
Potiron 10 - 12 –
Poivrons 12 - 14 14 - 16
Pommes de terre
entières ( < 220 g ) 9 - 12 –
Pommes de terre
coupées 10 - 12 –
Ratatouille 16 - 18 14 - 16
Salsifis 12 - 14 14 - 16
Tomates* 4 - 5 –
Topinambours* 8 - 9 –
Fr-30
Les œufs cocotte :
casser l'œuf dans un ramequin beurré, saler
et poivrer, percer le jaune et le blanc avec un
cure-dent. Ajouter les ingrédients désirés
(crème, champignons, œufs de lompes, etc.).
Compter environ 2 min de cuisson par œuf
sur 250 W selon le calibre de l'œuf et la quan-
tité de garniture.
Les fromages réagissent différemment
selon leur nature ;
plus ils sont gras et
plus ils fondent rapidement. S'ils sont cuits
trop longtemps, ils durcissent. Lorsque cela
est possible, il est préférable d'ajouter le fro-
mage râpé au dernier moment (pour les pâtes,
les gratins, etc.).
Les œufs sont des produits délicats nécessi-
tant une attention spéciale. En effet : mis tels
quels dans le four, ils explosent du fait de la
pression qui s'exerce à l'intérieur de la coquille.
Cassés, le jaune explose également si la pelli-
cule qui le recouvre n'est pas percée. Il ne faut
donc pas hésiter à enfoncer la pointe d'un
cure-dent au centre du jaune ; si l'œuf est bien
frais, celui-ci ne s'écoule pas. Le jaune et le
blanc réagissent différemment aux ondes et
c'est hélas le jaune qui cuit le plus vite.
Lorsque les œufs sont battus (omelette), il est
nécessaire, à mi-cuisson, de ramener les
bords vers le centre.
Les œufs pochés :
faire chauffer 50 ml d'eau avec du sel et un
trait de vinaigre pendant 1 min sur Max. Cas-
ser l'œuf dans l'eau bouillante et percer délica-
tement le jaune et le blanc avec un cure-dent ;
cuire sur 600 W 30 à 50 sec (selon le calibre
de l'œuf). Laisser reposer 1 min avant d'égout-
ter et de servir.
Les œufs brouillés :
mélanger dans un bol 2 œufs crus avec un
peu de crème ou de lait, une noix de beurre,
du sel et du poivre. Cuire 40 sec sur Max. Sor-
tir et battre énergiquement avec une four-
chette. Poursuivre la cuisson sur Max encore
30 à 50 sec. Les œufs doivent rester crémeux.
Un chou-fleur entier peut être cuit la tête en bas en
utilisant la puissance 600 W pendant 18 à 22 min
(selon la taille du chou-fleur) avec 10 c. à s. d'eau.
Œufs et Fromage
Légumes Frais Surgelés
Haricots verts* 12 - 13 12 - 13
Haricots coco plats 10 - 13 –
Printanière de lé-
gumes* – 15 - 16
Maïs en épis (2 p)* 12 - 14 14 - 17
Navets 10 - 12 18 - 20
Oignons 9 - 12 15 - 18
Panais 8 - 10 –
Patate douce 10 - 11 –
* : Nous déconseillons la cuisson en touche Automatique pour ces légumes.