Guide de cuisson au grill cuisson au grill, Feuille d’aluminium – GE ZDP486NDPSS User Manual

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Guide

de cuisson

au grill

Cuisson au grill

Cuisinière mixte professionnelle

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Feuille

d’aluminium

Vous pouvez utiliser une feuille d’aluminium pour
aligner la barquette sur la grille de cuisson. Vous
devez toutefois mouler la barquette sur la grille
et faire des incisions qui épousent les fentes
de la grille.

C

D

B

E

Les positions de grille de cuisson suggérées ne sont fournies qu’à titre indicatif. Procédez à des essais

avec ces positions pour des aliments spécifiques et vos préférence personnelle.
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de début de cuisson et le degré de cuisson

de votre choix auront une incidence sur la durée de cuisson au grill. Ce guide prend des viandes

à température de réfrigérateur comme exemples.

Le ministère américain à l’Agriculture déclare « Le boeuf saignant est populaire, mais vous devriez savoir que

si vous réglez sa cuisson sur 140°F, les organismes nocifs pour les aliments risquent de survivre à la cuisson. »

Source : Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. Juin 1985.)





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Grill
Boeuf haché

'



+,



³

Poulet (poitrine non

%

 +,RX/2



³

dessossée)
Boulangerie

'

 +,RX/2



³

Pain (pain grillé)
GRILL PAR
CONVECTION
Poisson

'



/2

0LQXWHV

Filets (1 livre)
Epaisseur 2,5–1,2 cm
(1/4–1/2 po)
Kebabs (5 broches)

'



/2

0LQXWHV

Légumes émincés

'



/2

0LQXWHV

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