weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 30)

WWW.WEBER.COM ®
30
HVORDAN STARTE GRILLING MED BRIKETTER
• Vi anbefaler at grillen varmes opp og brikettene holdes rødglødende,
med lokket på, i minst 30 minutter før grillingen begynner for første
gang.
• Åpne lokket og alle lufteventilene før det tennes. MERK: Fjern
oppsamlet aske fra bunnen av grillen hvis det er noe (bare etter at
brikettene er helt slukket), for å få god luftstrøm. Brikettene trenger
oksygen for å brenne, så pass på at ikke noe blokkerer ventilene.
• Plasser enten opptenningsblokker (de er giftfrie, luktfrie og
smakfrie) eller sammenkrøllet avispapir under briketthaugen og tenn
opp. (Bruk bare opptenningsblokker som tilfredsstiller EN 1860-3.)
GRILLING MED BRIKETTER
• Det må ikke grilles før brikettene har et askelag. Når brikettene er
dekket av lys grå aske (vanligvis 25 til 30 minutter) skal brikettene
ordnes med tang med langt håndtak til den stekemetoden du vil
bruke.
• For å få røksmak kan det tilsettes treflis eller trestykker eller fuktet
friske urter som rosmarin, timian eller laurbærblader. Plasser
trestykker eller urter på brikettene like før du skal starte grillingen.
• Når man tar av lokket under grillingen, løftes det heller til siden enn
rett opp. Hvis det løftes rett opp kan det skape undertrykk, og trekke
asken opp på maten.
DIREKTE METODE
Den direkte metoden betyr
at kjøttet stekes direkte over
klargjorte briketter. For jevn
steking skal kjøttet vendes en
gang halvveis under steketiden.
Bruk den direkte metoden
på kjøtt som tar mindre enn
25 minutter å steke: biffer,
koteletter, kebab, grønnsaker
osv.
1. Åpne alle ventilene.
2. Bruk brikettkoppen (A) som ble levert med grillen, for å måle den
passende mengden med briketter som skal brukes (se i tabellen
nedenfor). Stable anbefalt mengde med briketter i midten av
brikettristen eller lag en briketthaug i Weber
® RapidFire ® -grillstarter.
3. Tenn brikettene. La lokket stå åpent til brikettene har fått et
lyst grått askelag, ca. 25 til 30 minutter. (Når du bruker Weber ®
RapidFire ® -grillstarter for å tenne brikettene, må du stenge
aluminiumsventilene i bunnen av grillen før du heller varme briketter
på brikettristen. Glem ikke å åpne ventilene etter at du har helt på
briketter.)
4. Bruk tang for å spre varme briketter jevnt over brikettristen (B).
5. Legg grillristen over brikettene.
6. Legg kjøttet på grillristen.
7. Legg lokket på grillen. Se i grillguiden i denne brosjyren for
anbefalte steketider.
STEKEMETODER
Det er to metoder for grilling, den indirekte og direkte metoden.
GUIDE FOR MÅL OG TILSETNING AV BRIKETTER TIL STEKING MED DEN DIREKTE METODEN
Diameter på grill Briketter Grove briketter av bøk
Grove briketter av
blandingstre Weber “heat bead” briketter
Go-Anywhere ® 13 briketter ¾ kopp ½ kopp 10 briketter
37 cm Smokey Joe ® 24 briketter ¾ kopp 1 kopp 19 briketter
47 cm Compact Kettle 30 briketter 1 kopp ¾ kopp 25 briketter
57 cm Compact Kettle 40 briketter 2 ½ kopp 1¾ kopp 30 briketter
47 cm Kettles 30 briketter 1 kopp 1 kopp 25 briketter
57 cm Kettles 40 briketter 1¾ kopp 1¼ kopp 30 briketter
67 cm Kettles 60 briketter 4 kopper 2 ¾ kopp 1¼ kopp
A
B