weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 54)

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SO BEREITEN SIE IHREN HOLZKOHLEGRILL VOR
• Es wird empfohlen, den Grill vorzuheizen und das Brennmaterial vor
der erstmaligen Verwendung des Grills für mindestens 30 Minuten
bei geschlossenem Deckel durchglühen zu lassen.
• Nehmen Sie den Deckel ab und öffnen Sie alle Lüftungsschieber,
bevor Sie das Feuer entfachen. HINWEIS: Entfernen Sie für einen
ordentlichen Luftzug bei Bedarf die angesammelte Asche aus dem
unteren Bereich des Grills (nur nach vollständigem Erlöschen der
Kohlen). Holzkohle benötigt zum Brennen Sauerstoff. Prüfen Sie,
dass die Lüftungsschieber durch Nichts verstopft sind.
• Platzieren Sie Anzündwürfel (diese sind ungiftig, geruchlos und
geschmacklos) unter der Holzkohleschicht und zünden Sie diese an.
(Verwenden Sie ausschließlich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!)
GAREN MIT DEM HOLZKOHLEGRILL
• Grillen Sie nicht, bevor die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht
überzogen ist. Wenn die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht
überzogen sind (gewöhnlich nach 25 bis 30 Minuten), ordnen
Sie die Kohlen mit einer langstieligen Zange entsprechend Ihrer
gewünschten Grillmethode an.
• Für zusätzliches Raucharoma können Sie Räucherchips oder frische
Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Loorbeerblätter in die Glut
geben. Legen Sie unmittelbar von dem Beginn des Grillens das Holz
oder die Kräuter direkt auf die Kohlen.
• Öffnen Sie während des Garens den Grilldeckel nach der Seite statt
gerade. Durch gerades Anheben kann Zugluft entstehen und Asche
auf die Speisen wirbeln.
DIREKTE METHODE
Bei der Direkten Methode
wird die Speise direkt über
vorbereiteten Kohlen gegart.
Für ein gleichmäßiges
Durchgaren sollte die Speise
nach der Hälfte der Garzeit
einmal gewendet werden.
Grillen Sie Speisen, die weniger
als 25 Minuten zum Garen
benötigen, mit der Methode
“Direkt”, z. B. Steaks, Koteletts,
Schaschliks, Gemüse usw.
1. Öffnen Sie alle Lüftungsschieber.
2. Verwenden Sie den mitgelieferten Portionierer (A) um die
benötigte Menge an Holzkohle oder Briketts abzumessen. (siehe
folgende Tabelle) Füllen Sie die empfohlene Menge an Holzkohle
oder Briketts in die Mitte des Holzkohlerostes oder in den
Anzündkamin RapidFire ® von Weber.
3. Zünden Sie die Holzkohle an. Lassen Sie den Deckel offen, bis
die Holzkohle leicht mit grauer Asche überzogen ist (ca. 25
bis 30 Minuten). (Wenn Sie zum Anzünden der Holzkohle den
Anzündkamin RapidFire ® von Weber ® verwenden, schließen Sie die
unteren Aluminiumslüftungsschieber, bevor Sie die heiße Holzkohle
auf den Holzkohlerost schütten. Vergessen Sie nicht, nach dem
Einfüllen der Holzkohle die Belüftungsschieber wieder zu öffnen.)
4. Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange gleichmäßig auf
dem Holzkohlerost (B).
5. Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen.
6. Legen Sie die Speisen auf den Grillrost.
7. Schließen Sie den Deckel (Deckellüfter und Lüftungsöffnung am
Kessel geöffnet.). In der Grillanleitung in dieser Broschüre finden
Sie empfohlene Garzeiten.
METHODEN FÜR DAS ZUBEREITEN VON SPEISEN
Mit Ihrem Grill stehen Ihnen zwei Garmethoden zur Verfügung —
direkt und indirekt.
RICHTLINIE ZUM MESSEN UND HINZUFÜGEN VON HOLZKOHLE FÜR DIE DIREKTE GARMETHODE
Durchmesser des Grills Briketts Holzkohle aus Buchenholz Holzkohle aus gemischtem Holz Heat Beads-Briketts von Weber
Go-Anywhere ® 13 Briketts ¾ Portionierer ½ Portionierer 10 Briketts
Smokey Joe ® 37 cm 24 Briketts ¾ Portionierer 1 Portionierer 19 Briketts
Compact Kettle 47 cm 30 Briketts 1 Portionierer ¾ Portionierer 25 Briketts
Compact Kettle 57 cm 40 Briketts 2 ½ Portionierer 1¾ Portionierer 30 Briketts
Kettles 47 cm 30 Briketts 1 Portionierer 1 Portionierer 25 Briketts
Kettles 57 cm 40 Briketts 1¾ Portionierer 1¼ Portionierer 30 Briketts
Kettles 67 cm 60 Briketts 4 Portionierer 2 ¾ Portionierer 1¼ Portionierer
A
B