weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 53)

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TIPPS ZUR LEBENMITTELSICHERHEIT
• Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit heißem Wasser und Seife,
bevor Sie mit der Vorbereitung des Fleisches beginnen, aber auch
nachdem Sie frisches Fleisch, frischen Fisch oder frisches Geflügel
behandelt haben.
• Tauen Sie Fleisch, Fisch oder Geflügel nicht bei Raumtemperatur
auf. Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank auf.
• Legen Sie niemals gekochte Speisen auf die gleiche Platte, auf der
sich rohe Speisen befunden haben.
• Waschen Sie alle Platten und Kochgegenstände mit heißem
Wasser und Seife ab, die mit rohem Fisch oder Fleisch in Kontakt
kamen; spülen Sie die Gegenstände nach.
EINFACHE SCHRITTE ZUM GRILLMEISTER
Halten Sie sich an diese Tipps und Sie können nichts falsch machen.
Und auch nicht bei Ihrem Dinner.
• Direkt, indirekt oder ein bisschen von beidem? Lesen Sie sich das
Rezept durch und suchen Sie die Anweisungen zum Einrichten des
Grills. Mit einem Weber ® -Grill stehen Ihnen zwei Garmethoden zur
Verfügung — direkt und indirekt. Auf den folgenden Seiten finden
Sie spezifische Anweisungen.
• Versuchen Sie nicht, Zeit zu sparen, indem Sie die Speisen zu zeitig
auf den Grill legen, wenn dieser noch nicht fertig ist. Lassen Sie
die Holzkohle brennen, bis sich eine leichte graue Ascheschicht
auf der Kohle gebildet hat (lassen Sie die Lüftungsschieber offen,
damit das Feuer nicht ausgeht).
• Verwenden Sie einen Bratenheber oder eine Zange, aber keine
Gabel. Sie haben sicher schon gesehen, dass das Fleisch
angestochen wird, doch dabei entweicht Bratensaft und Aroma und
die Speise kann austrocknen.
• Prüfen Sie, dass die Speisen auf den Grill passen und Sie den
Deckel schließen können. Ideal sind 2,5 cm Abstand zwischen der
Speise und dem Deckel.
• Widerstehen Sie der Versuchung, den Deckel aller paar Minuten
anzuheben, um nach den Speisen zu schauen. Bei jedem Anheben
des Deckels geht Wärme verloren, d.h. das Essen braucht länger,
um auf den Tisch zu kommen.
• Drehen Sie die Speisen nur ein Mal um, wenn es das Rezept
verlangt.
• Wenn Sie den Deckel des Grills schließen, kontrollieren Sie
damit Stichflammen, Sie reduzieren die Garzeit und Sie erhalten
vollkommen bessere Ergebnisse.
• Widerstehen Sie der Versuchung, die Speisen wie einen Burger
flachzudrücken. Dadurch wird das ganze wundervolle Aroma
zerquetscht.
• Wenn Sie Ihre Speisen leicht mit Öl bestreichen, werden sie
gleichmäßiger braun und kleben nicht am Grillrost. Pinseln oder
sprühen Sie Ihr Grillgut immer mit Öl ein, jedoch nicht den Grillrost.
WARTUNG DES GRILLS
Wenn Sie den Grill ein Mal im Jahr gründlich reinigen, können Sie die
Lebenszeit Ihres Weber ® -Grills um Jahre verlängern.
SO EINFACH GEHT DAS!
• Vergewissern Sie sich, dass der Grill abgekühlt und die Kohle völlig
gelöscht ist.
• Nehmen Sie die Grillroste und Holzkohleroste heraus.
• Entfernen Sie die Asche.
• Reinigen Sie den Grill mit einem milden Reinigungsmittel und
Wasser. Spülen Sie gründlich mit klarem Wasser nach und trocknen
Sie die Flächen ab.
• Die Grillroste müssen nicht nach jeder Verwendung gereinigt
werden. Lösen Sie Ablagerungen einfach mit der Messing-
oder weichen Edelstahlbürste. Alternativ können Sie zerknüllte
Aluminiumfolie verwenden. Wischen Sie anschließend mit
Papiertüchern nach.
NÜTZLICHE HINWEISE
 Löschen Sie die Kohle nach Abschluss des Garens. Schließen Sie
alle Lüftungsschieber (Dämpfer), nachdem Sie den Deckel auf der
Kugel aufgesetzt haben.
 Beim Zubereiten von Speisen, Einstellen der Luftöffnungen,
Nachlegen von Holzkohle und beim Umgang mit dem Thermometer
oder Deckel sollten Sie immer Grillhanschuhe tragen.
 Verwenden Sie das richtige Grillbesteck mit langen,
hitzebeständigen Griffen.
 Einige Modelle verfügen über einen Tuck-Away™-Deckelhalter.
Im Tuck-Away™-Deckelhalter können Sie den Deckel ablegen,
und Sie haben zum Überprüfen oder Wenden des Grillguts beide
Hände frei. Verwenden Sie den Tuck-Away™-Deckelhalter weder
zum Anheben noch zum Bewegen des Grills. Wenn Ihr Grill nicht
mit einem Tuck-Away™-Deckelhalter ausgestattet ist, hängen Sie
den Deckel am Haken seitlich an der Grillkugel auf. Der Haken ist
an den Innenseite des Deckels angebracht. Legen Sie den heißen
Deckel nicht auf empfindlichen Fußböden oder im Gras ab. Hängen
Sie den Deckel nicht an den Griff des Grills.
 Entsorgen Sie niemal heiße Asche oder noch glühende Briketts. Es
besteht Brandgefahr. Entsorgen Sie erst die Asche und Kohlereste
wenn diese vollständig erloschen und abgekühlt sind. Bewegen Sie
erst den Grill wenn die Glut oder Asche vollständig abgekühlt und
erloschen ist.
 Halten Sie die Grillfläche frei von entflammbaren Gasen und
Flüssigkeiten (z.B. Kraftstoff, Alkohol usw.) und von anderen
brennbaren Materialien.
 Beachten Sie bei Verwendung einer elektrischen Anzündhilfe
immer die beiliegende Bedienungsanleitung.
 Halten Sie Elektrokabel fern von den heißen Flächen des Grills und
von stark frequentierten Bereichen.
 Durch den Konsum von Alkohol und/oder verschreibungspflichtigen
oder nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten kann die
Fähigkeit des Anwenders zum ordnungsgemäßen Zusammenbau
und zum sicheren Bedienen des Grills beeinträchtigt werden.
 Der Weber ® -Grill ist nicht für die Montage in oder auf Caravans,
Campingwagen und/oder Booten vorgesehen.
 Dieser Grill ist keine Heizung und darf nicht als Heizung verwendet
werden.
 ACHTUNG
 Durch Auskleiden der Grillkammer mit Aluminiumfolie wird der
Luftstrom behindert. Verwenden Sie stattdessen bei der indirekten
Methode Tropfschalen, um aus dem Fleisch heraustropfenden Saft
aufzufangen.
 Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände zum Reinigen der
Grillroste oder zum Entfernen der Asche. Die Oberfläche kann
sonst beschädigt werden.
 Verwenden Sie keine scharfen Reiniger auf den Grillrosten oder
dem Grill. Die Oberfläche kann sonst beschädigt werden.
 Der Grill muss regelmäßig gründlich gereinigt werden.
SICHERHEITSHINWEISE