weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 60)

WWW.WEBER.COM ®
60
UW BRIKETTENBARBECUE AANSTEKEN
• Wij raden aan om de barbecue op te warmen en de brandstof rood
gloeiend te houden gedurende ten minste 30 minuten met de deksel
erop, voordat de eerste gerechten worden bereid op de barbecue.
• Verwijder de deksel en open alle luchtventilatieopeningen voordat
u de (houtskool)briketten aansteekt. OPMERKING: voor een
goede luchtstroom moet u de verzamelde as uit de onderzijde van
de barbecue verwijderen (alleen nadat de briketten volledig zijn
gedoofd). Briketten vereisen zuurstof om te kunnen branden, zorg er
daarom voor dat de ventilatieopeningen niet worden geblokkeerd.
• Plaats aanmaakblokjes (ze zijn niet giftig, geurloos en smaakloos)
of verfrommelde kranten onder de berg met briketten en steek deze
aan. (Gebruik alleen aanstekers die voldoen aan EN 1860-3.)
BARBECUEN OP BRIKETTEN
• Geen gerechten op het rooster plaatsen als de briketten nog niet
zijn bedekt met een aslaag. Als de briketten zijn bedekt met een
lichtgrijze aslaag (meestal na 25 tot 30 minuten), kunt u de briketten
met een tang met lange handgrepen verspreiden volgens de
kookmethode die u gaat gebruiken.
• Voor een extra rooksmaak, kunt u overwegen om snippers of
stukken hardhout toe te voegen of verse kruiden toe te voegen zoals
rozemarijn, tijm of berkenbladeren. Plaats het hout of de kruiden
direct op de briketten, net voordat u met koken begint.
• Als u de deksel van de barbecue verwijdert, til deze dan naar de
zijkant in plaats van recht omhoog. Het recht omhoog verwijderen,
kan zuigkracht veroorzaken, waardoor er as op uw gerecht kan
komen.
DIRECTE METHODE
De directe methode houdt in dat
het gerecht direct boven de hete
briketten wordt bereid. Voor een
gelijke gaarheid, moet het gerecht
slechts eenmaal worden gedraaid
halverwege de bereidingstijd.
Gebruik de directe methode
voor gerechten die minder dan
25 minuten aan bereidingstijd
vereisen: steaks, karbonades,
Shish kebab, groenten, enz.
1. Open alle luchtventilatieopeningen.
2. Gebruik de brikettenmaatbeker (A) die bij uw barbecue is
geleverd om de juiste hoeveelheid briketten af te meten voor
gebruik (raadpleeg de onderstaande tabel). Plaats de aanbevolen
hoeveelheid briketten in het midden van het rooster of plaats de
briketten in een Weber
® RapidFire ® brikettenstarter.
3. Steek de briketten aan. Laat de deksel van de barbecue totdat
de briketten bedekt zijn met een grijze aslaag, na circa 25 tot 30
minuten. (Bij gebruik van de Weber
® RapidFire ® brikettenstarter
om uw briketten aan te steken, moet u de onderste aluminum
luchtventilatieopeningen sluiten voordat u de hete briketten op
het rooster plaatst. Vergeet niet om de luchtventilatieopeningen te
openen net nadat de brikettten op het rooster zijn geplaatst.)
4. Gebruik een tang om de hete briketten gelijkmatig over het rooster te
verdelen (B).
5. Plaats het kookrooster boven de briketten.
6. Plaats de gerechten op het kookrooster.
7. Plaats de deksel op de barbecue. Raadpleeg de barbecueleidraad
in deze gebruiksaanwijzing voor de aanbevolen kooktijden.
BARBECUEMETHODEN
Er zijn twee barbecuemethodes mogelijk: de indirecte methode en de
directe methode.
LEIDRAAD VOOR METEN EN TOEVOEGEN VAN BRIKETTEN VOOR DE DIRECTE METHODE
Diameter van barbecue Briketten van houtskool Briketten van beukenhout Briketten van gemengd hout Weber premium briketten
Go-Anywhere ® 13 briketten ¾ maatbeker ½ maatbeker 10 briketten
37 cm Smokey Joe ® 24 briketten ¾ maatbeker 1 maatbeker 19 briketten
47 cm Compact Kettle 30 briketten 1 maatbeker ¾ maatbeker 25 briketten
57 cm Compact Kettle 40 briketten 2 ½ maatbekers 1¾ maatbeker 30 briketten
47 cm ketels 30 briketten 1 maatbeker 1 maatbeker 25 briketten
57 cm ketels 40 briketten 1¾ maatbeker 1¼ maatbeker 30 briketten
67 cm ketels 60 briketten 4 maatbekers 2 ¾ maatbeker 1¼ maatbeker
A
B