weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 36)

WWW.WEBER.COM ®
36
SÅDAN OPTÆNDES DIN KUGLEGRILL
• Det anbefales, at grillen er opvarmet, og at kullene holdes rødglødende
med låget på i mindst 30 minutter, inden det første grilles.
• Åbn låget og alle luftspjældene, inden ilden bygges op. BEMÆRK: For
at luften kan strømme ordentligt igennem, fjernes ophobet aske fra
grillens bund, hvis der er noget (ikke før kullene er helt slukket). Kul
skal have ilt for at brænde, sørg derfor for, at intet tilstopper spjældene.
• Læg enten optændingsblokke (de er ikke giftige og uden lugt og
smag) eller sammenkrøllet avispapir under bunken af kul, og antænd.
(benyt kun optændingsblokke, der overholder EN 1860-3.)
GRILLNING PÅ KUGLEGRILL
• Der må ikke grilles, før kullene er dækket af aske. Når kullene dækkes
af en lysegrå aske (som regel efter 25-30 minutter), arrangeres
kullene med tænger med langt håndtag eller en grillstarter, som de
skal ligge ifølge den grillmetode, du ønsker at anvende.
• For at få ekstra røgsmag kan man enten tilsætte flis eller større
træstykker af hårdttræ eller fugtede friske krydderurter, såsom
rosmarin, timian eller laurbærblade. Læg træet eller krydderurterne
direkte oven på kullene, lige inden du begynder at grille.
• Når grilllåget fjernes, mens der grilles, så løft det ud til siden i stedet
for lige opad. Løftes det lige op, kan det have sugeevne, så asken
trækker op på maden.
DIREKTE METODE
Den direkte metode betyder,
at maden grilles direkte over
klargjorte kul. Maden bør
vendes én gang halvvejs
gennem grilltiden, så grillningen
bliver ensartet. Benyt den
direkte metode til fødevarer, der
tager mindre end 25 minutter
at grille: Bøffer, udskåret kød,
kebab, grøntsager og lignende.
1. Åbn alle spjæld.
2. Brug kulbægeret (A), der følger med grillen, til at udmåle den
passende mængde kul, der skal bruges (se skemaet nedenfor).
Læg den anbefalede mængde kulbriketter midt på kulristen, eller
fyld kullet i en Weber
® RapidFire ® grillstarter.
3. Antænd kullene. Læg ikke låget på, før kullene er dækket af et
tyndt lag grå aske, ca. 25-30 minutter. (Når der anvendes Weber ®
RapidFire ® grillstarter til at antænde kullene, lukkes grillens
bundspjæld, før der hældes varme kul på kulristen. Glem ikke at
åbne spjældene, lige efter at kullene er påfyldt.)
4. Brug tænger til at sprede de varme kul jævnt ud over kulristen (B).
5. Placér grillristen over kullene.
6. Læg maden på grillristen.
7. Læg låget på grillen. Se grillvejledningen i denne håndbog for
oplysning om anbefalede tilberedningstider.
GRILLMETODER
Du kan grille på to måder på din grill, den indirekte metode og den
direkte metode.
VEJLEDNING FOR OPMÅLING OG EFTERFYLDNING AF KUL FOR DEN DIREKTE GRILLMETODE
Grilldiameter Kul/briketter Bøgetræskulklumper Kulklumper fra blandet træ Weber briketkugler
Go-Anywhere ® 13 briketter ¾ bæger ½ bæger 10 briketter
37 cm Smokey Joe ® 24 briketter ¾ bæger 1 bæger 19 briketter
47 cm Compact Kettle 30 briketter 1 bæger ¾ bæger 25 briketter
57 cm Compact Kettle 40 briketter 2 ½ bægre 1¾ bæger 30 briketter
47 cm Kettles 30 briketter 1 bæger 1 bæger 25 briketter
57 cm Kettles 40 briketter 1¾ bæger 1¼ bæger 30 briketter
67 cm Kettles 60 briketter 4 bægre 2 ¾ bægre 1¼ bæger
A
B