weber HOLZKOHLEGRILLS - Manual (Page 37)

WWW.WEBER.COM ®
37
VEJLEDNING FOR OPMÅLING OG EFTERFYLDNING AF KUL FOR DEN INDIREKTE GRILLMETODE
Kul/briketter Bøgetræskulklumper Kulklumper fra blandet træ Weber briketkugler
Grilldiameter
Briketter til
første time
(pr.)
Briketter til
efterfyldning
for hver
ekstra time
(pr.)
Kul til
første time
(pr.)
Kul til
efterfyldning
for hver
ekstra time
(pr.)
Kul til
første time
(pr.)
Kul til
efterfyldning
for hver
ekstra time
(pr.)
Briketter til
første time
(pr.)
Briketter til
efterfyldning
for hver
ekstra time
(pr.)
Go-Anywhere ® 6 briketter 2 briketter ½ bæger 1 håndfuld ¼ bæger 1 håndfuld 5 briketter 2 briketter
37 cm Smokey Joe ® 7 briketter 5 briketter ½ bæger ¼ bæger ½ bæger ¼ bæger 6 briketter 4 briketter
47 cm Compact Kettle 15 briketter 7 briketter ½ bæger 1 håndfuld ¼ bæger 1 håndfuld 10 briketter 4 briketter
57 cm Compact Kettle 20 briketter 7 briketter ½ bæger ¼ bæger ½ bæger 1 håndfuld 15 briketter 5 briketter
47 cm Kettles 15 briketter 7 briketter ½ bæger 1 håndfuld ½ bæger 1 håndfuld 13 briketter 4 briketter
57 cm Kettles 20 briketter 7 briketter ½ bæger 1 håndfuld ½ bæger 1 håndfuld 15 briketter 5 briketter
67 cm Kettles 30 briketter 8 briketter ¾ bæger 1 håndfuld ¾ bæger 1 håndfuld ¾ bæger 6 briketter
GRILLNING PÅ KUGLEGRILL
INDIREKTE METODE
Brug den indirekte metode
til fødevarer, der skal grilles
i 25 minutter eller længere,
eller som er så sarte, at de vil
udtørre eller blive sortsvedne,
hvis de udsættes for åben
ild. Eksempler er stege,
fjerkræstykker med ben i eller
hele fisk samt lækre fiskefileter.
Klargjorte kul sættes på begge
sider af maden, når der skal
grilles indirekte. Varmen stiger opad, kastes tilbage af låget og grillens
indvendige sider og cirkulerer langsomt omkring maden, der derved
grilles jævnt på alle sider. Det er ikke nødvendigt at vende maden.
BEMÆRK: Som det fremgår af oversigten herunder, skal der tilføjes
ekstra kul på hver side, når kød skal grilles i mere end 1 time.
1. Åbn alle spjæld.
2. Brug kulbægeret (C), der følger med grillen, til at udmåle den
passende mængde kul, der skal bruges (se skemaet nedenfor).
Læg den anbefalede mængde kul på hver side af kulristen eller fyld
kullene i en Weber
® RapidFire ® grillstarter.
3. Antænd kullene. Læg ikke låget på, før kullene er dækket af et
tyndt lag grå aske, ca. 25-30 minutter. (Når der anvendes Weber ®
RapidFire ® grillstarter til at antænde kullene, lukkes grillens
bundspjæld, før der hældes varme kul på grillristen. Læg den
anbefalede mængde kul på hver side af kulristen. Glem ikke at
åbne spjældene igen, lige efter at kullene er påfyldt.)
4. Sørg for, at der er nok plads til en drypbakke mellem kullene.
5. Placér grillristen over kullene.
6. Læg maden på grillristen direkte over drypbakken.
7. Læg låget på grillen. Se grillvejledningen i denne håndbog for
oplysning om anbefalede tilberedningstider.
C