Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 120)

118
Förvara mat i ditt kylskåp
Rött kött
Placera färskt, rött kött på en tallrik och täck det löst med smörpapper,
plast- eller aluminiumfolie.
Förvara tillagat och rått kött på separata tallrikar. Detta förhindrar att
eventuell köttsaft från det råa köttet förorenar den tillagade produkten.
Delikatesskött skall användas inom rekommenderad förvaringsperiod.
Fågel
Färska, hela fåglar skall sköljas in- och utvändigt med kallt rinnande
vatten. Låt torka och placera på en tallrik. Täck över med plastfolie.
Bitar av fågel skall också förvaras på detta sätt. Hel fågel skall inte fyllas
förrän precis innan tillagning, annars kan maten förgiftas.
Kyl snabbt ner tillagad fågel och förvara i kylskåp. Ta bort fyllningen ur
fågeln och förvara separat.
Fisk & skaldjur
Hel fisk och filéer skall konsumeras på inköpsdagen. Kyl på en tallrik
täckt av plastfolie eller smörpapper tills den skall användas.
Om fisken skall förvaras över natten eller längre, bör du vara extra
försiktig så att du väljer färsk fisk. Hel fisk skall sköljas i kallt vatten för
att få bort löst fjäll och smuts och sedan torkas torr med papper. Lägg
hel fisk eller filéer i en försluten plastpåse.
Håll skaldjur kylda hela tiden. Konsumeras inom 1-2 dagar.
Tillagad mat och rester
Den skall förvaras i passande övertäckta behållare för att maten inte
skall torka.
Behåll endast i 1-2 dagar.
Värm inte om rester mer än en gång tills de är rykande varma.
Frukt- och grönsakslådor
Även om de flesta frukter och grönsaker förvaras bäst vid låga
temperaturer, bör följande frukter och grönsaker inte förvaras någon
längre tid vid 7°C eller lägre: citrusfrukt, tropisk frukt, tomater, gurka.
Vid låga temperaturer sker oönskade förändringar som t ex
mjuknande fruktkött, mörknande färg, snabbare försämring och/eller
förlorad smak.
Placera inte avokado (förrän de mognat), banan, mango
eller pepino i kylskåp.
Förvara frukt och grönsaker separat om det är möjligt, d v s frukt i ett
fack och grönsaker i ett annat.
Varje frukt- och grönsaksfack har ett glidreglage för reglering av
luftfuktigheten, som kan justeras efter vad som finns i facken. Mer
information om hur fuktkontrollen fungerar finns på sidan 106.