Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 203)

201
NO
Oppbevaring av mat i kjøleskapet
Lagring av ferske, lett bedervelige matvarer i kjøleskapet gjør at de holder lenger. De
lave temperaturene gjør at de viktigste årsakene til nedbrytning av matvarene – nemlig
bakterievekst, mugg og gjæring, samt kjemiske og fysiske reaksjoner – skjer langsommere.
Oppbevaring av ferske matvarer
Det er helt avgjørende for en vellykket lagring at matvarene har en ordentlig kvalitet før de
legges i kjøleskapet. For å oppnå best resultat bør du:
Velg fersk mat med høy kvalitet.
Bare kjøpe inn den mengden du kommer til å bruke innen anbefalt lagringstid utløper. Hvis du
kjøper inn ekstra, bør du fryse det ned.
Du må sørge for at maten er godt innpakket eller tildekket før den lagres/oppbevares. Dette
vil hindre at maten tørker ut, blir misfarget eller mister smak, og vil bidra til å holde den fersk.
Det vil også hindre overføring av lukt. Frukt og grønnsaker behøver ikke pakkes inn dersom de
oppbevares i grønnsaksbeholderne i kjøleskapet.
Passe på at matvarer med sterk lukt er pakket godt inn eller dekket til, og plassert med god
avstand til matvarer som smør, melk og fløte, som kan bli skjemt av sterke lukter.
Legge ferske, lett bedervelige matvarer i kjøleskapet snarest mulig etter at de er kjøpt inn.
Etter en stund i romtemperatur vil forringelseshastigheten øke betydelig.
Unngå å plassere mat direkte foran luftinntaket, der kan den fryse, og den kalde luften må
sirkulere for å kunne lagre maten sikkert.
Ikke åpne kjøleskapsdøren hvis det ikke er nødvendig.
La varm mat kjøle ned før den legges i kjøleskapet. Dette bør skje raskt. Nedkjølingen kan
påskyndes ved å plassere beholderen med mat i en bolle med isvann; fyll på ny is etter behov.
(Merk også at varme beholdere kan skade hyllene og veggene i kjøleskapet).
Lagre rå og kokte/stekte matvarer i separate beholdere eller pakker for å unngå
krysskontaminering.
Dessuten:
Hold kjøleskapet rent. Tørk av de innvendige veggene og hyllene med jevne mellomrom
(se avsnittet om rengjøring), og sett bare inn rene beholdere i kjøleskapet.
Hold øye med kvaliteten på matvarene inne i kjøleskapet. Kast alle matvarer som har begynt å
bli dårlige. Vær spesielt oppmerksom på kjøtt, fisk og fjærkre, da disse matvarene er spesielt lett
bedervelige. Bruk matvarene innen anbefalt lagringstid utløper.
Meieriprodukter og egg
De fleste ferdigpakkede meieriproduktene har en anbefalt ”Best
før”-dato stemplet på emballasjen. Lagre dem i kjøleskapet og
bruk dem før den anbefalte datoen.
Smør kan ta smak fra sterkt luktende matvarer, og bør derfor
lagres i lukket emballasje.
Egg bør lagres i kjøleskapet. For best resultat, spesielt ved baking,
bør eggene tas ut av kjøleskapet to timer før de skal brukes.