Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 121)

119
Förvara mat i din frys
SV
Om man förvarar livsmedel i temperaturer på -18˚C eller kallare kan livsmedlen sparas längre
än vid förvaring i kylskåpstemperatur. Det beror på att tillväxten av bakterier, mögel och
jästsvampar stoppas, samtidigt som kemiska och fysiska reaktioner är starkt begränsade vid så
låga temperaturer.
Fryst mat
För bästa resultat:
Välj endast mat av hög kvalitet som går bra att frysa.
Förvara i -18 °C eller kallare. Försök att behålla denna låga
förvaringstemperatur undvik t.ex. att öppna frysens dörr i onödan.
Om din glass är för mjuk är frysen för varm.
Lämna ett mellanrum ovanför behållare, glasburkar eller plastpåsar
som innehåller vätska eller mat som inte är fast. Vid infrysning expanderar den. Ett utrymme på
20–50 mm rekommenderas. Förslut. Det är idealiskt att avlägsna all luft ur förpackningen när
maten är infryst.
Man bör avlägsna luften och försluta förpackningar eller behållare med fast mat innan
infrysning.
Frys direkt eller så snabbt som möjligt. Frys endast små mängder mat samtidigt. Du bör endast
frysa ned 1 kg mat per 25 l förvaringsvolym för att erhålla bästa resultat (cirka 3 kg i små frysar
och 4 kg i stora frysar). Vi rekommenderar att färsk mat placeras i den övre delen av frysfacket i
närheten av luftintaget för att erhålla en snabbare nedfrysning.
Stapla inte fryst mat runt fläkthöljet. Det kan förhindra att luften cirkulerar.
Tina mat i kylskåp eller i en mikrovågsugn eller multifunktionsugn.
Håll en konstant omsättning av maten. Använd äldre mat först. Överskrid inte rekommenderad
förvaringsperiod.
Använd frysförpackningar av bra kvalitet för att behålla matens kvalitet.
Om maten endast täckts av plastfolie bör du placera den i en frysplastpåse.
Rekommenderad förvaringsperiod i frys
Denna tid skall inte överskridas.
M
ånader
1 Bacon, grytor, mjölk
2 Bröd, glass, korvar, pajer – (kött och frukt), tillagade skaldjur, fet
fisk
3 Ej fet fisk, skaldjur, pizza, scones och muffins
4 Skinka, kex, kakor, fläsk- och lammkotletter,
delar av fågel
6 Smör, grönsaker (blancherade), hela ägg och äggulor, kokade
kräftor, köttfärs (rå), fläsk (rått)
12 Frukt (torkad eller i sirap), äggvitor, nötkött (rått), hel kyckling,
lamm (rått), fruktkakor