Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 372)

370
Τοποθέτηση τροφίμων στην ψύξη
Κόκκινο κρέας
Τοποθετήστε το φρέσκο κόκκινο κρέας σε πιάτο, χαλαρά σκεπασμένο με
λαδόχαρτο, πλαστικό περιτυλίγματος ή αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κρέας σε ξεχωριστά πιάτα από το ωμό. Έτσι
τα υγρά που μπορεί να τρέξουν από το ωμό κρέας δεν θα μολύνουν το
μαγειρεμένο.
Τα αλλαντικά πρέπει να καταναλώνονται μέσα στον προβλεπόμενο χρόνο
διατήρησής τους.
Πουλερικά
Φρέσκα ολόκληρα πουλερικά πρέπει να ξεπλένονται μέσα έξω με κρύο νερό.
Στραγγίξτε τα και βάλτε τα σε ένα πιάτο. Σκεπάστε τα χαλαρά με μεμβράνη ή
αλουμινόχαρτο.
Τα κομμάτια πουλερικών πρέπει επίσης να διατηρούνται κατά τον ίδιο τρόπο.
Τα ολόκληρα πουλερικά δεν πρέπει ποτέ να γεμίζονται παρά μόνο πριν τα
μαγειρέψετε, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.
Αφήστε τα μαγειρεμένα πουλερικά να κρυώσουν και βάλτε τα γρήγορα στο
ψυγείο. Βγάλτε τη γέμιση από τα μαγειρεμένα πουλερικά και διατηρήστε την
ξεχωριστά.
Ψάρια και θαλασσινά
Ολόκληρα ψάρια και φιλέτα ψαριού πρέπει να καταναλώνονται την ημέρα που
θα τα αγοράσετε. Μέχρι να τα καταναλώσετε, βάλτε τα στο ψυγείο σε ένα πιάτο
και σκεπάστε τα χαλαρά με λαδόχαρτο, μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Αν πρόκειται να τα αφήσετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα, προσέξτε
να διαλέξετε πολύ φρέσκα ψάρια. Ολόκληρα ψάρια πρέπει να τα πλύνετε
καλά με κρύο νερό, για να φύγουν λέπια και βρωμιές, και μετά να τα
στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα ολόκληρα ψάρια ή φιλέτα ψαριού σε
κλειστή πλαστική σακούλα.
Τον ξιφία πρέπει να τον έχετε συνέχεια στο ψυγείο. Καταναλώστε τον μέσα
σε 1-2 μέρες.
Προμαγειρεμένα φαγητά και υπόλοιπα μαγειρεμένου φαγητού
Πρέπει να διατηρούνται σε κατάλληλα σκεπασμένα σκεύη για να μην
ξεραίνονται.
Διατηρήστε τα μόνο για 1-2 μέρες.
Ξαναζεστάνετε το φαγητό που έχει μείνει μόνο μία φορά, μέχρι να κάψει.
Δοχεία φρούτων και λαχανικών
Αν και τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά διατηρούνται καλύτερα σε
χαμηλές θερμοκρασίες, πρέπει να προσέχετε να μην αποθηκεύετε τα
παρακάτω είδη σε θερμοκρασίες κάτω από 7°C για μεγάλο διάστημα:
εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα, ντομάτες, αγγούρια.
Ανεπιθύμητες αλλοιώσεις παρατηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες,
μαλακώνει ή μαυρίζει η φλούδα τους και μαλακώνουν γρήγορα ή χάνουν το
άρωμά τους.
Μη βάζετε στο ψυγείο αβοκάντο (μέχρι να ωριμάσουν), μπανάνες, μάνγκο
και πεπίνο.
Αν είναι δυνατόν, τοποθετήστε τα λαχανικά ξεχωριστά από τα φρούτα, για
παράδειγμα φρούτα στο ένα δοχείο και λαχανικά στο άλλο.
Κάθε δοχείο έχει έναν σύρτη ρύθμισης της υγρασίας που ρυθμίζεται ανάλογα με
το περιεχόμενο του κάθε δοχείου. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το
σύστημα ελέγχου της υγρασίας, δείτε τη σελίδα 358.