Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 329)

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Conservazione degli alimenti nel frigorifero
La conservazione nel vostro frigorifero vi aiuterà a conservare più a lungo i vostri alimenti freschi
deteriorabili. Le basse temperature rallentano la maggior parte dei processi di deterioramento
degli alimenti, più precisamente la crescita di batteri, muffe, lieviti, nonché reazioni chimiche e
fisiche.
Conservazione di alimenti freschi
Affinché la conservazione in frigorifero sia ottimale, è essenziale che la qualità degli alimenti sia
eccellente ancor prima che essi vengano messi nel frigorifero. Per ottenere i migliori risultati:
Selezionare alimenti freschi e di alta qualità.
Acquistare solamente la quantità che si desidera utilizzare entro la scadenza indicata o
consigliata. Se si acquistano più alimenti di quanti si pensa di consumarne entro tale periodo,
congelare gli alimenti nel freezer.
Assicurarsi che tutti gli alimenti siano adeguatamente avvolti o coperti prima di essere riposti
nel frigorifero. In questo modo si eviterà che il cibo si disidrati, discolori o perda sapore e si
preserverà la freschezza degli alimenti. Si eviterà inoltre la mescolanza di odori. Frutta e verdura
non devono essere avvolte, purché vengano conservate negli appositi contenitori del frigorifero.
Assicurarsi che gli alimenti di odore forte siano avvolti in una pellicola o coperti e tenuti quanto
più possibile lontano da burro, latte, latticini e alimenti cremosi, i quali sono molto sensibili agli
odori intensi.
Gli alimenti freschi deteriorabili devono essere messi in frigorifero quanto prima possibile dopo
l’acquisto. Quanto più tempo verranno lasciati a temperatura ambiente, tanto più rapido sarà il
loro deterioramento.
Non posizionare gli alimenti direttamente di fronte alle bocchette di uscita dell'aria, perché
potrebbero congelare e impedire il corretto ricircolo dell'aria che mantiene freschi gli alimenti.
Non aprire lo sportello del frigorifero se non è necessario.
Lasciar raffreddare i cibi caldi prima di collocarli nel frigorifero. Ciò può essere fatto molto
rapidamente. Collocare il contenitore del cibo da raffreddare in un recipiente di ghiaccio o di
acqua fredda e aggiungere ghiaccio nella misura necessaria.
(Ricordare inoltre che i contenitori caldi possono danneggiare i ripiani e le pareti del frigorifero).
Conservare cibi crudi e cibi già cotti in recipienti o involucri separati per evitare che
un’eventuale contaminazione possa trasmettersi dagli uni agli altri.
Inoltre:
Mantenere pulito il frigorifero. Pulire frequentemente le pareti interne e i ripiani con un panno
(consultare la sezione Pulizia del frigorifero) e inserire solamente contenitori puliti nel frigorifero.
Controllare periodicamente la qualità degli alimenti nel vostro frigorifero. Eliminare gli alimenti
che presentano segni di deterioramento. In particolare, controllare attentamente carne, pesce
e pollame, in quanto alimenti altamente deteriorabili. Consumare gli alimenti entro la scadenza
consigliata.
Uova e latticini
La maggior parte dei latticini preconfezionati presentano una data di
scadenza stampata sulla confezione. Conservarli nel frigorifero e consumarli
entro la data di scadenza consigliata.
Il burro è molto sensibile agli odori forti. È consigliabile, pertanto,
conservarlo in un contenitore separato.
Le uova devono essere conservate nel frigorifero. Per ottenere risultati
ottimali, specialmente per la preparazione di pane, dolci o simili, rimuovere
le uova dal frigorifero due ore prima dell’uso.