Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 204)

202
Oppbevaring av mat i kjøleskapet
Rødt kjøtt
Rått kjøtt skal plasseres på en tallerken, lett tildekket med vokset papir,
plast- eller aluminiumsfolie.
Oppbevar kokt, stekt og rått kjøtt på ulike steder. Dette vil hindre at saft
fra det rå kjøttet kan komme over på det kokte/stekte og forurense det.
Ferdiglaget kjøttmat bør brukes innen anbefalt lagringstid utløper.
Fjærkre
Ferske fugler bør skylles innvendig og utvendig med rennende kaldt
vann. Tørk og legg fuglen på et fat. Dekk løst til med plastfilm eller
aluminiumsfolie.
Stykker av fjærkre bør også lagres på denne måten. Helt fjærkre må aldri
fylles før rett før det skal stekes, da det kan føre til matforgiftning.
Tilberedt fjærkre bør kjøles ned raskt og legges i kjøleskapet. Ta ut fyll
fra fjærkre og lagre det i separate beholdere.
Fisk og sjømat
Hel fisk og fileter bør brukes den dagen de kjøpes inn. Legg dem i
kjøleskapet på et fat, løst dekket med plastfilm, vokset papir eller
aluminiumsfolie til de skal brukes.
Ved oppbevaring til neste dag eller lenger må du være spesielt
omhyggelig med å velge ekstra fersk fisk. Hel fisk bør skylles i rennende
kaldt vann for å fjerne løse skjell og smuss, og så tørkes med tørkepapir.
Plasser hel fisk eller fileter i lukkede plastposer.
Skalldyr må holdes nedkjølt til enhver tid. Bruk skalldyr i løpet av 1-2
dager.
Ferdiglaget mat og matrester
Disse skal lagres i passende lukkede beholdere, slik at de ikke tørker ut.
Oppbevares maks. 1-2 dager.
Matrester skal bare varmes opp en gang, til de er dampende varme.
Frukt og grønnsaker
Selv om frukt og grønnsaker holder seg best ved lave temperaturer, bør
du ikke oppbevare følgende i lavere temperatur enn 7 °C over lengre tid:
sitrusfrukt, tropisk frukt, tomater eller agurker.
Det vil oppstå uønskede endringer ved lave temperaturer, som
mykning av fruktkjøttet, brunhet, for tidlig forråtningsprosess og/eller
tap av smak.
Ikke kjøl ned avokado (før den er moden), bananer, mangoer
eller pepinoer.
Det er om mulig best å oppbevare frukt og grønnsaker hver for seg,
dvs. frukt i én beholder og grønnsaker i den andre.
Hver av frukt- og grønnsaksbeholderne har fuktighetskontroll som kan
justeres etter hva som oppbevares i dem. Du finner flere opplysninger
om hvordan du bruker fuktighetskontrollen på side 190.