Fisher & Paykel E442B - Manual (Page 77)

75
Opbevaring af fødevarer i køleafdelingen
DA
Opbevaring af friske, letfordærvelige fødevarer i dit apparat forlænger deres holdbarhed. De
lave temperaturer hæmmer en af hovedårsagerne til at fødevarer ødelægges - nemlig vækst af
bakterier, mug og gæring, samt kemiske og fysiske processer.
Behandling af friske fødevarer
Kvaliteten af den mad, du sætter ind i apparatet, er altafgørende for et vellykket resultat. For at
opnå dette, bør du:
Vælge fødevarer, der er meget friske og af høj kvalitet.
Kun købe den mængde, du kan nå at bruge inden for den anbefalede opbevaringstid. Hvis du
køber mere, bør du fryse det ned.
Sørge for, at fødevarerne er godt indpakket eller tildækket, før de lægges ind. Herved forhindres,
at fødevarerne dehydreres, misfarves eller mister smagen, og friskheden bevares bedre. Det
forhindrer også overførsel af lugt. Frugt og grøntsager må ikke pakkes ind, hvis de opbevares i
køleskabets grøntsagskurve.
Sørge for at stærktlugtende fødevarer er indpakket eller tildækket og ikke anbringes ved siden
af mejeriprodukter som f.eks. smør, mælk og fløde, der kan tage smag af stærke lugte.
Nedkøle ferske, letfordærvelige varer hurtigst muligt efter køb. Hvis de opbevares ved
rumtemperatur i længere tid, vil nedbrydningshastigheden fremskyndes.
Undgå at anbringe fødevarer direkte foran ventilationshuller, da de kan fryse, og kold luft skal
cirkulere for at sikre korrekt opbevaring af fødevarer.
Åbn ikke køleskabsdøren unødvendigt.
Afkøle varm mad før den sættes ind i apparatet. Dette bør gøres hurtigt. Det kan fremskyndes
ved at anbringe beholderen med maden i en skål med isvand. Forny om nødvendigt isen.
(Bemærk også, at varme beholdere kan beskadige hylderne og køleskabsvæggene).
Opbevare rå og tilberedte fødevarer i separate beholdere eller separat indpakning for at
forhindre, at f.eks. saft fra råt kød fordærver den tilberedte mad.
Desuden:
Hold apparatet rent. Aftør regelmæssigt de indvendige sider og hylder (se Rengøring), og sæt
kun rene beholdere ind i apparatet.
Hold nøje øje med kvaliteten af den mad, du har anbragt i apparatet. Kassér madvarer, der viser
tegn på, at de er ved at blive ødelagte. Vær især opmærksom på fisk og fjerkræ, som er meget
letfordærvelige. Brug fødevarerne indenfor de anbefalede opbevaringstider.
Mejeriprodukter og æg
De fleste indpakkede mejeriprodukter har en ‘Sidste salgsdato’ eller
‘Bedst inden’ påtrykt emballagen. Opbevar dem i apparatet, og brug
dem indenfor den anbefalede tid.
Smør kan få en bismag fra stærkt lugtende fødevarer, og opbevares
bedst i en tætsluttende beholder.
Æg bør opbevares i apparat. For at få de bedste resultater bør man,
især ved bagning, tage æggene ud af apparatet 2 timer før, de skal
bruges.