Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 29)

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FRANÇAIS
B. Spécification générales (par cavité du four)
PS310 PS314 PS360/360Q/360S PS360WB PS360EWB PS360WB70
Poids 1165 lb/529 kg 1165 lb/529 kg 1285 lb/583 kg 1485 lb/674 kg 1620 lb/733 kg 1825 lb/829 kg
Poids à l’expédition 1241 lb/563 kg 1241 lb/563 kg 1360 lb/617 kg 1560 lb/708 kg 1695 lb/767 kg 1900 lb/863 kg
Vol. emballage d’expédition 105 pi 3 /2,98 m 3 105 pi 3 /2,98 m 3 106 pi 3 /3,00 m 3 129 pi 3 /3,65 m 3 129 pi 3 /3,65 m 3 164 pi 3 /4,65 m 3
Débit calorifique nominal
Gaz 135 000 BTU 135 000 BTU 135 000 BTU 170 000 BTU 175 000 BTU 175 000 BTU
34 020 kcal,40 kWh 34,020 kcal,40 kWh 34 020 kcal, 40 kWh 42 840 kcal, 50 kWh 44 100 kcal, 52 kWh 44 100 kcal, 52 kWh
Électricité 26 kWh 26 kWh 26 kWh — — —
Temp. de fonctionnement max. < - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 550 °F/288 °C - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Souffleries à air < - - - - - - - - - - 2 souffleries à 1550 pi 3 (43,9 m 3 )/min à 1700 tr/min, 0,88"/2,2 cm pression statique d’eau - - - - - - - - - - >
Vitesse d’injection d’air (moy.) < - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2600 pi/min (1320 cm/sec) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Temps de préchauffage
< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 15 minutes - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
C. Spécifications des orifices de gaz et de pression - pour les fours alimentés au gaz (par cavité de four)
D.I. de l’orifice principal D.I. orifice D.I. orifice Pression Pression
PS310 PS314 PS360/360Q/360S PS360WB PS360EWB PS360WB70 du pilote de dérivation
*
de canalisation d'admission
Gaz naturel 0,219” 0,219” 0,219” 0,250” 0,250” 0,250” 0,028” 0,065”/mèche no 53 6-12" C.E. 3-1/2" C.E.
5,56 mm 5,56 mm 5,56 mm 6,35 mm 6,35 mm 6,35 mm 0,71 mm 1,65 mm 14,9-29,9 mb 8,7 mb
Propane 0,134" 0,134" 0,134" 0,152" 0,165" 0,165" 0,018" 0,034"/mèche no 62 11-14" C.E. 10" C.E.
3,40 mm 3,40 mm 3,40 mm 3,86 mm 4,19 mm 4,19mm 0,46 mm 0,86 mm 27,4-34,9 mb 24,9 mb
* NOTE : Le four à gaz PS360EWB n’a pas d’orifice de dérivation.
D. Spécifications électriques - Fours alimentés au gaz (par cavité de four)
Tension soufflerie Tension circuit Débit
principale de commande Phase Fréq. courant Pôles Câblage
PS310/314/360/360Q/ 208-240 V 120 V 1 Ph 60 Hz 10 A 3 pôles 4 fils (2 chauds,1 neut.,1 masse)
360S/360WB 208-240 V (export) 120 V (transformateur) 1 Ph 50/60 Hz 10 A 2 pôles 3 fils (2 fils chauds, 1 masse)
200-220 V (export) 120 V (transformateur) 1 Ph 50/60 Hz 10 A 2 pôles 3 fils (2 chauds, 1 masse)
PS360EWB/WB70 208-240 V 120 V régulateur de vitesse 1 Ph 60 Hz 12 A 2 pôles 3 fils (2 chauds, 1 masse)
de transporteur (transformateur);
tous autres circuits de commande
par ligne (208-240 V)
E. Spécifications électriques - pour tous les fours chauffés à l’électricité (par cavité de four)
Tension soufflerie Tension circuit Débit V. nominale
principale de commande Phase Fréq. courant k W Pôles Câblage
208-240 V 120 V 3 Ph 60 Hz 67,3 A à 208 V 26 kW à 208 V 4 pôles 5 fils (3 chauds, 1 neut.,
(avec moteurs de soufflerie 3 Ph) 58,4 A à 240 V 26 kW à 240 V 1 masse)
208 à 240V 120 V 3 Ph 60 Hz 67,3A à 208 V 26 kW à 208 V 4 pôles 5 fils (3 chauds, 1 neut.,
(avec moteurs de soufflerie 1 Ph) 58,4A à 240 V 26 kW à 240 V 1 masse)
200-220 V (export) 120 V (transformateur) 3 Ph 50/60 Hz 67,3 A à 208 V 24,3 kW à 208 V 3 pôles 4 fils (3 chauds, 1 masse)
53,5 A à 220 V 20,4 kW à 220 V
240 V (export) 120 V (transformateur) 3 Ph 50/60 Hz 58,4 A 26 kW 3 pôles 4 fils (3 chauds, 1 masse)
380 V (export) 120 V (transformateur) 3 Ph 50/60 Hz 36,8A 24,3 kW 3 pôles 4 fils (3 chauds, 1 masse)
400-416 V (export) 120 V (transformateur) 3 Ph 50/60 Hz 33,8 A 24,3 kW 3 pôles 4 fils (3 chauds, 1 masse)
480 V 120 V (transformateur) 3 Ph 60 Hz 29,2 A 26,0 kW 3 pôles 4 fils (3 chauds, 1 masse)
IMPORTANT
Des renseignements supplémentaires sur l’électricité se trouvent sur la plaque de série du four et sur le schéma de câblage
situé à l’intérieur du compartiment des composants.
SECTION 1 - DESCRIPTION