Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 51)

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ESP
AÑOL
SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN .................................................. 52
I. USO DEL HORNO .................................................. 52
II. COMPONENTES DEL HORNO .............................. 52
A. Bandejas Colectoras ....................................... 52
B. Motor de Impulsión del Transportador ............ 52
C. Transportador .................................................. 52
D. Compuertas de los Extremos ......................... 52
E. Placa Informativa ............................................. 52
F. Ventana ............................................................ 52
G. Panel de Acceso al Compartimiento de
Mecanismos .................................................... 52
H. Panel de Acceso al Compartimiento de
Control ............................................................. 52
I. Panel de Control .............................................. 52
J. Protectores (Pestañas) ................................... 52
K. Tope Final del Transportador .......................... 52
L. Quemador de Gas ........................................... 52
M. Ventiladores ..................................................... 52
N. Dedos de Aire .................................................. 52
III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO ....................... 52
A. Dimensiones ................................................... 52
B. Especificaciones Generales ........................... 53
C. Especificaciones del Orificio de Gas y
Presión ............................................................. 53
D. Especificaciones Eléctricas - Hornos a Gas .. 53
E. Especificaciones Eléctricas - Hornos
Eléctricos ......................................................... 53
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN ................................................... 54
I. JUEGO DE INSTALACIÓN ...................................... 55
A. Componentes .................................................. 55
B. Componentes Adicionales - Hornos a Gas .... 55
C. Componentes Adicionales - Hornos en
Tándem ............................................................ 55
II. SISTEMA DE VENTILACIÓN ................................... 56
A. Requisitos ....................................................... 56
B. Recomendaciones .......................................... 56
C. Otras consideraciones de ventilación ............. 56
III. ENSAMBLAJE .......................................................... 57
A. Apilado ............................................................. 57
B. Bases ............................................................... 57
ÍNDICE DE MATERIAS
IV. INSTALACIÓN DEL TERMOPAR ............................ 57
V. ENSAMBLAJE DEL HORNO EN TÁNDEM ............. 58
VI. INSTALACIÓN DEL TRANSPORTADOR ................ 60
A. Todos los Hornos No en Tándem .................. 60
B. Hornos de Modelo en Tándem ....................... 61
VII. ENSAMBLAJE FINAL ............................................... 61
VIII. SUMINISTRO ELÉCTRICO ..................................... 62
A. Hornos Eléctricos ............................................ 62
B. Hornos a Gas .................................................. 62
C. Hornos con Transformadores Externos ......... 62
D. Conexión .......................................................... 62
IX. SUMINISTRO DE GAS ............................................ 63
A. Recomendaciones para la instalación del
servicio de gas ................................................. 63
B. Conexión .......................................................... 63
C. Conversión Según el Tipo de Gas .................. 63
SECCIÓN 3 - OPERACIÓN ..................................................... 64
I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS
CONTROLES .......................................................... 64
A. BLOWER (VENTILADOR) (
) Interruptor ...... 64
B. HEAT (CALOR) ( ) Interruptor ...................... 64
C. CONVEYOR (TRANSPORTADOR) ( )
Interruptor ......................................................... 64
D. Controlador de Velocidad del Transportador . 64
E. Controlador Digital de Temperatura ............... 64
F. Interruptor de Seguridad del Panel de Acceso del
Compartimiento de Mecanismos ................... 64
II. OPERACIONES NORMALES, PASO A PASO ......... 65
A. Procedimientos de Encendido Diarios ........... 65
B. Procedimientos de Apagado Diarios .............. 65
III. REFERENCIA RÁPIDA: CONTROL DE TEMPERATURA
DIGITAL .................................................................. 66
IV. REFERENCIA RÁPIDA: DIAGNÓSTICO DE
AVERÍAS .................................................................. 67
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO ............................................. 68
I. MANTENIMIENTO - DIARIO ..................................... 69
II. MANTENIMIENTO - MENSUAL ............................... 70
III. MANTENIMIENTO - CADA 3 MESES ....................... 71
IV. MANTENIMIENTO - CADA 6 MESES ....................... 71
V. JUEGO DE PIEZAS DE REPUESTO
ELEMENTALES ....................................................... 72
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