Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 70)

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ESP
AÑOL
II. MANTENIMIENTO - MENSUAL
NOTA
Cuando retire el transportador, refiérase a los dibujos de las Páginas
60-61 en la sección Instalación.
A. Verifique que el horno esté frío y que la energía esté desconectada,
tal como se describe en la advertencia en la Página 68.
B. Retire el protector del motor de impulsión y las cubiertas de la
extensión del transportador del horno. Desconecte la cadena de
impulsión de la rueda dentada ubicada en el eje impulsor del
transportador.
C. Deslice el transportador fuera del horno.
NOTA
Los transportadore de banda doble solamente pueden retirarse
desde el extremo del horno con el motor de impulsión.
Los conjuntos de transportadores de una sola banda pueden ser
retirados desde cualquiera de los extremos del horno. Si va a
retirarse desde el extremo del horno sin el motor de impulsión,
retírese el conjunto de la rueda dentada motriz.
Para retirar la rueda dentada motriz (si fuera necesario), suelte el
tornillo de fijación en el collar del transportador como se muestra
en la Figura 2-12 (en la Página 60). Luego, tire del conjunto de la
rueda dentada hacia afuera.
D. Retire las compuertas del extremo del horno. Las compuertas de
extremo se muestran en la Figura 1-1, en la Página 52 de este Manual.
E. Deslice los dedos de aire y las placas ciegas fuera del horno, tal
como se muestra en la Figura 4-4. AL IR RETIRANDO CADA DEDO
O PLACA, MÁRQUELOS CON UN “CÓDIGO DE UBICACIÓN” para
asegurarse de que puede reinstalarlos correctamente.
Ejemplos de marcas:
(Hilera superior)
T1 T2 T3 T4 T5 T6
(Hilera inferior) B1 B2 B3 B4 B5 B6
F. Desensamble los dedos de aire en la forma indicada en la Figura 4-
5. AL DESENSAMBLAR CADA DEDO, MARQUE EL “CÓDIGO DE
UBICACIÓN” EN CADA UNA DE SUS TRES PIZAS. Esto le ayudará
a reensamblar los dedos de aire correctamente.
PRECAUCIÓN
Un reensamblado incorrecto de los dedos de aire cambiará las
propiedades de horneado del horno.
G. Limpie los componentes de los dedos de aire y el interior de la cámara
de horneado usando una aspiradora y un paño húmedo. Refiérase
a las advertencias de la Página 68 para las precauciones de
limpieza.
H. Vuelva a ensamblar los dedos de aire. Luego reinstálelos en el horno
usando el “código de ubicación” como guía.
I. Remplace las compuertas del extremo del horno.
J. Vuelva a ensamblar el transportador en el horno. Si retiró la rueda
dentada motriz al instalar el transportador, vuelva a instalarla en este
punto.
K. Vuelva a colocar la cadena de impulsión.
L.
Verifique la tensión de la banda de transporte como se muestra en
la Figura 2-15 (en la Página 60). La banda debe poder levantarse
entre 3-4" (75-100mm). NO AJUSTE DEMASIADO LA BANDA DE
TRANSPORTE. Si fuera necesario, ajuste la tensión de la banda
girando los tornillos de ajuste del transportador, ubicados en el
extremo de tensión del transportador.
M. Reemplace el protector del motor de impulsión y las extensiones del
transportador.
Figura 4-4 - Remoción de los dedos de aire y placas
Figura 4-5 - Desensamblado de los dedos de aire
Placa ciega
Dedo de aire
Tire de la placa exterior
hacia arriba
y retírela
Múltiple
Placa interior
Placa exterior
2
Párese sobre el borde del
múltiple
1
Separe los extremos de la placa
interior y el múltiple
3
Tire de la placa interior
hacia arriba y
luego sepárela del
múltiple
4
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO