Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 63)

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ESP
AÑOL
IX. SUMINISTRO DE GAS (solamente hornos a gas)
PRECAUCIÓN
DURANTE LAS PRUEBAS DE PRESIÓN OBSERVE LO
SIGUIENTE:
1. El horno y su válvula de cierre individual deben estar
desconectados del sistema de tuberías de suministro de
gas durante cualquier prueba de presión del sistema en la
que la presión de prueba sea mayor a 1/2 psi (3.45 kPa).
2. El horno debe ser aislado del sistema de tuberías de
suministro de gas cerrando la válvula de cierre manual
durante cualquier prueba de presión del sistema de tuberías
de suministro de gas en la que la presión de prueba sea igual
o inferior a 1/2 psi (3.45 kPa).
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN
3. Si la presión de entrada es superior a 14” W.C. (35mbar),
se DEBE instalar un regulador separado en la línea ANTES
de la válvula de cierre individual del horno.
AVISO: Para evitar daños al regulador de la válvula de
control durante el encendido inicial del gas, es muy
importante abrir la válvula de cierre manual muy lentamente.
Luego del encendido inicial del gas la válvula de cierre
manual debe permanecer abierta, a excepción de cuando
se hagan pruebas de presión como las indicadas en los
pasos anteriores, o cuando sea necesario durante el
mantenimiento.
A. Recomendaciones para la instalación del servicio de gas
RECOMENDAMOS REITERADAMENTE que se observen las siguientes
especificaciones del sistema de gas. Si no se siguen estas
recomendaciones el rendimiento del horno puede verse afectado.
Contador de gas
• Una o dos cavidades del horno: contador 750 pies 3 /hora
• Tres o cuatro cavidades del horno: contador 1200 pies 3 /hora
Línea de gas
• TUBERÍA EXCLUSIVA desde el contador de gas al horno
• Tubería para gas natural de 2" (50.8 mm)
• Tubería para propano de 1-1/2" (38.1 mm)
• Longitud máxima: 200' (61 m). Cada codo de 90° es igual a 7' (2.13
m) de tubería.
B. Conexión
Verifique los requisitos del suministro de gas antes de llevar a cabo la
conexión del servicio de gas. Los requisitos del suministro de gas están
enumerados en la placa informativa del horno (Figura 2-23) y en la tabla
de Especificaciones del Orificio y Presión del Gas (Página 53 de este
manual).
Lea la placa informativa para determinar el tipo de gas (Propano o Natural)
a utilizar con el horno.
Refiérase a las instrucciones en el paquete del tubo de gas (incluido en
el Juego de Instalación) antes de conectar la línea de gas. En la Figura
2-25; se muestra un método de conexión de la línea de gas, sin embargo
es obligatorio adherirse a los estándares y regulaciones correspondientes.
Las lecturas de presión de entrada, regulada y del piloto se pueden tomar
usando un manómetro de tubo en “U” en los puntos de lectura mostrados
en la Figura 2-26.
NOTA
La instalación debe ajustarse a los códigos locales o, en su ausencia,
a la más reciente edición del Código Nacional de Gas Combustible,
ANSI Z223.1.
En Australia, la instalación debe ajustarse al Código AGA AG601 y a
cualquiera de los requisitos de la autoridad estatutoria correspondiente.
CANADÁ:
CAN/CGA-B 149.1 Código de Instalación de Gas Natural
CAN/CGA-B 149.2 Código de Instalación de Gas Propano
Existen ciertas normas de seguridad para la instalación de hornos a gas;
Refiérase al principio de la Sección 2 para una lista de los estándares
de instalación. Además, debido a que el horno está equipado con ruedas,
la conexión de la línea de gas debe hacerse con un conector que cumpla
con el Estándar para Conectores para Dispositivos a Gas Móviles, ANSI
Z21.69 (en EE.UU.), o, si corresponde, Conectores para Dispositivos a
Gas Móviles, CAN/CGA-6.16 (en Canadá), así como con un dispositivo
de desconexón rápida que cumpla con el Estándar para Dispositivos de
Desconexión Rápida para Uso con Gases Combustibles, ANSI Z21.41
(en EE.UU.), o, si corresponde, Dispositivos de Desconexión Rápida para
Uso con Gases Combustibles, CAN1-6.9 (en Canadá).
C. Conversión Según el Tipo de Gas
Siempre que lo permitan los códigos locales y nacionales, es posible
convertir hornos de gas natural a propano, o de propano a natural. Use
el Juego de Conversión de Gas de Middleby Marshall para el modelo de
horno específico.
AVISO
Todas las instalaciones, conversiones y trabajo de servicio
deben ser realizados por un agente de servicio autorizado.
Figura 2-26 - Conjunto de Quemador y Tubería de Gas
Válvula de cierre
manual
Punto de lectura
de presión
(donde se mide la
presión del gas)
Válvula de Control de
combinación de Gas
(Regulador de
Seguridad)
Punto de lectura
de presión de
entrada
(donde se mide la
presión del gas
entrante)
Punto de lectura de
presión del múltiple
(donde se mide la presión
del gas en el múltiple)
Perilla de Encendido/
Apagado
Dejar siempre en la
posición “ON”
Línea de sobrepaso
de llama baja
Válvula solenoide
de llama alta
Ventilador
del
Quemador
Quemador de
Gas
Sólo en el modelo PS360EWB
Válvula de modulación de gas
NOTA: Los hornos PS360EWB usan una
válvula de modulación de gas EN LUGAR
DE una válvula solenoide de llama alta y
una línea de sobrepaso de llama baja.